新西兰西厨专业学什么当美食在人们的心中不再只是食物，而变为艺术品的时候，厨师这一职业的定位也不再仅仅是烧饭的，而是把原生态的材料化为色香味具齐的艺术品。新西兰是十大旅游国之一，旅游不可缺少的是美食。新西兰西厨专业是新西兰的一种特色职业，在新西兰，学习西厨可以得到一份很好的工作，而且也是对于生活的一种态度。新西兰西厨专业学习什么，主要还是和食物有关，从食物的选材，制作到储存。

　　西厨工作介绍

　　英文里厨师称作Ch，这个词直接来自法文，原意是头儿、主管。现代厨师戴的白色高帽子是19世纪法国厨师Marie-AntoineCareme所创。白色象征厨房的洁净，厨师的等级越高帽子也越高。

　　新西兰西厨专业厨师主要的职责包括：

　　设计菜单和计算食品与劳动力的成本

　　编排员工轮值和管理小厨及帮厨

　　与经理，营养师或厨房人员及服务员商量备货和上菜的相关问题

　　采购食品，厨房用品及设备

　　展示烹饪技巧并给予在烹饪过程中的建议

　　解释并强化执行卫生标准

　　冷藏并储存食物等等

　　筛选和培训工作人员

　　新西兰西厨专业学校有：

　　1.AUT奥克兰理工大学

　　八大中只有奥克兰理工大学有相关专业：

　　DiplomainCulinaryArts烹饪艺术大专

　　DiplomainPatisserie西点大专

　　BachelorofArt-CulinaryArts烹饪艺术学士

　　2.马努卡理工学院

　　位于新西兰最大的城市奥克兰，新西兰公立理工学院，颁发的文凭被中国政府所承认、认可。优势是：回国发展好，因为其毕业文凭在中国是被认可的，毕业回国后是名副其实的海归派；公立学校，设备先进齐全，师资雄厚，该学校在新西兰有着良好的声誉。

　　DiplomainProfessionalCookery专业烹饪大专

　　3.南方理工学院SIT

　　位于新西兰南岛Invercargill，24周免费英语学习。烹饪专业不需专业背景。学生可由浅入深，系统地学习各种西餐包括甜点的制作。南方理工学院该专业的毕业生就业率达100%

　　DiplomainProessionalCookery专业烹饪大专

　　4.维特利亚理工学院

　　位于新西兰最大城市奥克兰

　　DiplomainProfessionalCookery

　　其他还有很多好学校，CPIT基督城理工学院，Weltec惠灵顿理工学院，EIT东方理工学院以及奥塔哥理工学院的等学校提供烹饪，甜品，烘焙等专业。

　　新西兰西厨专业入学要求

　　AUT奥克兰理工大学：学制1~2年;雅思成绩要求5.5分单项不低于5分;

　　NISA北岸酒店管理学院：学制1~2年;雅思成绩要求5.5分或通过内部考试;

　　太平洋酒店管理学院：学制1~2年;雅思要求5.5分或者通过内部考试。

　　新西兰西厨专业学费

　　年(新币)：18200

　　新西兰留学

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