2019年1月15日，《加拿大食品安全条例》(SFCR)正式实施。媒体称该法规与美国2011年发布的《食品安全现代化法案》( FSMA）一脉相承。《加拿大食品安全法》及其条例的出台，是针对所有食品商品，建立了一种更加坚固的，以预防为主的综合性监管方式。条例的出台，也让加拿大的食品安全再次升级！！

一、加拿大食品安全三大系统升级

条例确定了三个关键的食品安全要素：许可、可追溯性和食品安全预防性控制计划。

1、食品企业许可升级

根据条例要求，大多数食品企业需要根据其生产、经营内容取得许可执照。执照制度有助于加拿大食品检验署（CFIA）直接与食品企业沟通，更好的识别食品安全风险，有针对性的实施检验工作。经营下列内容的食品企业需要取得执照：进口食品；加工、包装可以销售到其它省区或出口的食品；需要出口证书的出口食品；屠宰肉制品（用于出口或省际贸易），储存和装卸供 CFIA 检查的进口肉类产品。

2、建立食品可追溯性

加拿大很多食品企业已经实现了食品的可追溯性，但是还有企业尚未落实，这会影响食品安全调查和召回行动的有效性和及时性。

根据条例，从事下列活动的食品企业需要实施可追溯系统：进口食品，出口食品，跨省分销或运输食品，加工和包装供出口及运往其它省或地区的食品；供出口或省际贸易的种植和收获的新鲜水果或蔬菜；用于出口或省际贸易的屠宰肉制品；储存和装卸供 CFIA 检查的进口肉类产品；在零售店向消费者销售食品。

食品企业需要建立文档，以实现产品的可追溯要求。可追溯性文档可以是电子版或纸质版，要求至少保存两年。

可追溯性文件必须包括以下内容：

能够迅速识别食品：记录食品的通用名称，制造商、生产商、存储商、包装商或标签商的名称和地址，以及可以追溯食品的批次代码或其它唯一识别码；

向前一步追溯食品的供应商，包括供应食品的日期；

向后一步追溯到买家，包括供应食品的日期 ；

跟踪所销售的食品在提供给下一家之前的运输轨迹；

如适用，识别和向前追溯到食品的配料，包括配料供应日期；

如适用，识别和向前追溯到屠宰的动物。

二、食品安全预防性控制计划

食品安全预防性控制计划(PCP）是基于HACCP建立的一个书面文件，它阐明食品的风险是如何发现和得到控制的。对于进口商而言，PCP 应该描述进口商及其外国供应商如何满足预防性食品安全控制要求。

根据条例，需要制定PCP的食品企业，其经营食品类别包括：进口食品；加工、包装用于出口和省际贸易的食品；供出口或省际贸易的种植和收获的新鲜水果或蔬菜；装运供出口或运往其它省或地区的鱼类；用于出口或省际贸易的屠宰肉制品；储存和装卸供 CFIA 检查的进口肉类产品。

三、加拿大食品安全一直稳居世界之首

移民加拿大，除了福利和人少，食品安全也是一个不容忽视的因素！

很多父母为了孩子选择移民加拿大生活，除了教育的考虑以外，也因为那里没有“毒食品”和被严重污染的空气！

继地沟油、毒牛奶、皮鞋胶囊之后，国内冒奶粉、鸭肉冒充牛肉的自助餐、往饲料中添加的各种“禁药”、骗人的保健品等等，接连出现，给国人的心头增添了一份雾霾！国内的食品安全，让中国人“刀枪不入”。

据加拿大媒体报道，在多伦多举行的食物与饮品高峰会发布的报告指出，在针对36个世界经合组织（OECD）成员国进行的食品安全排名中，加拿大食品安全名列第一。这已是加拿大第二次获得此项殊荣。第一次是在2014年，针对所有经合组织成员国进行的食品安全排名显示，加拿大的食品安全体系被评为世界上最好的，与爱尔兰并列第一。在此前的2008年和2010年，加拿大的排名则分别在第5位和第4位。

经合组织全称为经济合作与发展组织（Organization for Economic Co-operation and Development，OECD），是由美国、加拿大、德国、英国、澳大利亚、日本、韩国等36个国家组成的国际经济组织。虽然参与此次食品安全评比的仅限于经合组织成员国而非全球所有国家，但经合组织的36个成员国基本涵盖了当今世界最发达的资本主义国家，其国内食品安全制度和体系比不发达国家更完善，更严格，代表了当今世界食品安全的最高标准。所以，加拿大能够获得食品安全世界第一的桂冠乃实至名归，殊为不易。

加拿大食品策略（Canadian Food Strategy）副总裁Michael Bloom指出，在经合组织36个国家中，加拿大在食品安全等16个领域中均领先其他会员国。布卢姆表示，在食品安全这一类别中，加拿大获得A级评分，位列其他会员国榜首。加拿大在食品消费工作上不断做出改善，注重营养、研究膳食，注重及改善可追溯性及放射性核素的研究。

报告显示，加拿大在食物感染发病率、召回的食品和饮食消费研究等领域均排名领先，报告还发现，加拿大还拥有最高的食品安全公信力。

所以说，移民加拿大，也就意味着选择了一份更高品质的生活！对于新移民家庭来说，意义深远。

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