近期在央视热映的大型美食纪录片《舌尖上的中国》，自5月14日在央视一套开播以来，其反响早已成为美国留学北美地带80后热议的焦点话题。留学美国专家介绍，这部美食题材的纪录片从中国的食材选取到华人的民间文化，都能让那些身居海外的游子们看得“口水往肚里咽，眼泪顺脸颊流”。

　　烤炉上滋滋作响的肉夹馍饼、大面锅里翻腾滚动的臊子面……再到冰天雪地下的破冰捕鱼、朦胧细雨中的松茸采摘，有别于一般美食节目，导演的镜头对准的是每一个平凡而又普通劳作人民的日常生活。这部充满人情、乡情的纪录片是如何在不经意间引发热议的呢?每集50分钟的纪录片，分为《自然的馈赠》、《主食的故事》、《转化的灵感》、《时间的味道》、《厨房的秘密》、《五味的调和》、《我们的田野》，7集故事横跨中国大江南北，从各地原汁原味的美食原材说起，不同的加工、选材方式，构成了各具特色的饮食文化。这些真诚的画面，引发观众感情上的共鸣则是水到渠成的“秘诀”。

　　从网络上观看到的《舌尖上的中国》，无疑牵动起无数华人的炽热游子心、深深故乡情。无论是坐在华埠的小吃店里、法拉盛年轻人聚集的ktv场所，还是在某门户微博的转发平台上，这6个字的出现频率都极高。新浪微博上名为“北美省钱快报”、“纽约吃货”等人的相关转帖都高达3400和700多次。留学生说：“这部代表国人美食文化的纪录片，让我更多关注的是那些食物最原始的制作过程，一方面在制作过程中我能间接体会到家庭作坊劳动者的那份满足感和感恩心情，另一方面作为观众的我也能深切感受到美味对我的那份无限诱惑。”更有人表示，此片颠覆了CCTV的形象和固有的纪录片的拍摄形式。很多网友还表示，像什么意大利菜、三明治等西方快餐美食真的都弱爆了，这个节目应该尽早在海外推出英文版，让更多的外国人都能更全面的了解我们中华美食的那份厚重文化感。

　　对于那些在美国“游走”的80、90后留学的学子们来说，《舌尖上的中国》传递的美食和亲情深深勾起了他们的思乡情绪。在某银行任职的李先生笑着说：“当我第一次看到这部纪录片的时候是半夜12点，看得我真是口水直往下咽啊!我第二次就学乖了，吃饱了肚子看的，却又被片中一家人围坐一桌，春节团圆包饺子的画面戳中泪点，那从饺子上蒸腾出的温暖，让他恨不能插上翅膀回到北京的家中。另一名在企业任职的华人王小姐表示，她被片中传递出的华人对美食有节制的采取、质朴的文化信仰而感动，那些画面所传递的信息，似乎才是超越了美食以外的中华民族的优美品德和大国气节。

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