很多人问：去澳洲学烘焙，是不是紧缺职业、能不能移民？答案可能会泼你一盆冷水：烘焙师（Baker）和糕点师（Pastrycook）目前都不在中长期技术移民清单上，只在短期清单STSOL里，这意味着189独立技术移民走不通，只能靠州担保或雇主担保。烘焙在澳洲是正经职业，但绝不是移民捷径。

一、烘焙职业的真实清单状态

1. 两个职业代码先分清

(1) 面包师Baker（351111）和糕点师Pastrycook（351112）都在短期清单

(2) 短期清单意味着只能走190州担保、491偏远地区担保或雇主担保

(3) 不能申请189独立技术移民，这是硬限制

2. 和厨师职业的关键区别

(1) 主厨Chef（351311）在中长期清单上，移民路径宽得多

(2) 甜点主厨Pastry Chef归在Chef类别下，可以做189

(3) 同样是做甜点，做到主厨级别和普通糕点师，移民前景完全不同

二、职业评估和移民路径

1. 职业评估找TRA

(1) 评估机构是澳洲技工认可局TRA，需要AQF三级证书以上学历

(2) 加至少3年全职相关工作经验，近2年内至少1年带薪经验

(3) 没有正规学历的，需要5年以上经验走替代路径

2. 留学加移民的常见走法

(1) 读Certificate III in Baking或Patisserie，学制1-2年

(2) 毕业后申请1.5年的485毕业生工签，攒工作经验

(3) 做满1年经验申完整职业评估，然后递190或491的EOI

(4) 攒够2年经验还可以考虑482雇主担保

3. 各州担保情况

(1) 烘焙类职业是否被邀请，完全看各州当期政策

(2) 偏远地区州担保机会相对多，但需要真实在当地工作生活

(3) 政策年年变，今天的清单不代表两年后还一样

三、给想走这条路的人的忠告

1. 先想清楚移民是不是首要目标

(1) 如果移民第一，护理、幼教、社工的确定性高得多

(2) 烘焙路径周期长、不确定性强，心态要做好准备

2. 如果就是热爱烘焙

(1) 尽量往Pastry Chef方向发展，别停在Pastrycook层级

(2) 选偏远地区的TAFE读书，州担保机会更多

(3) 读书期间就攒本地工作经验，雇主担保最看重这个

3. 费用和时间账

(1) TAFE烘焙课程学费约1.5万-2万澳元一年

(2) 从入学到拿到完整职业评估，顺利的话也要4-5年

(3) 这条路上放弃的沉没成本很高，报名前务必想清楚

移民规划这件事，信息差真的会改变命运。很多同学因为没分清短期清单和中长期清单而选错了专业。找澳际教育聊聊，1990年到现在，30多年的经验能帮你少走很多弯路。

更多出国留学最新动态，敬请关注澳际教育手机端网站，并可拨打咨询热线：400-601-0022