澳洲厨师课程是VET热门移民路径之一。Certificate III in Commercial Cookery（西餐三级证书）学制52周，学费约1.1-1.7万澳元。毕业后可申请485工签，在餐饮业工作1年后可走技术移民或雇主担保。西餐主厨平均年薪6.8万澳元，西点师6万澳元。

一、热门厨师课程

1. 西餐三级证书（Cert III in Commercial Cookery）

(1) 学制：52周（1年）

(2) 学费：约1.1-1.7万澳元

(3) 学习基础烹饪技术、食品安全、厨房管理

(4) 含360小时实习

2. 西餐四级证书（Cert IV in Commercial Cookery）

(1) 学制：78周

(2) 学费：约1.6万澳元

(3) 进阶烹饪技术和厨房管理

(4) 可申请厨师移民职业评估

3. 西点三级证书（Cert III in Patisserie）

(1) 学制：52周

(2) 学费：约0.9-1.6万澳元

(3) 面包、蛋糕、甜点制作

(4) 适合喜欢烘焙的人

4. 餐饮管理文凭（Diploma of Hospitality Management）

(1) 学制：118周（含三级+四级）

(2) 学费：约1.8-2.2万澳元

(3) 管理+厨艺双技能

(4) 移民路径更清晰

二、课程内容

1. 实操技能

(1) 刀工、火候、调味

(2) 西式主菜、前菜、甜点

(3) 食品安全与卫生

(4) 厨房设备操作

2. 理论课程

(1) 菜单设计与成本控制

(2) 厨房团队管理

(3) 餐饮法规

(4) 库存管理

3. 实习安排

(1) 360-480小时强制实习

(2) 安排在餐厅或酒店

(3) 表现好可转正

(4) 积累移民所需工作经验

三、费用与学制

1. 学费

(1) 三级证书：1.1-1.7万澳元

(2) 四级证书：1.6万澳元

(3) 管理文凭套餐：1.8-2.2万澳元

(4) 比大学便宜70%

2. 其他费用

(1) 厨师制服和工具：约500澳元

(2) 教材费：500-1000澳元

(3) 生活费：1.5-2.5万澳元/年

(4) 总预算约3-4万澳元/年

3. 入学要求

(1) 高中毕业或同等学历

(2) 雅思5.5（单项5.0）

(3) 年满18岁

(4) 热爱烹饪

四、移民路径

1. 职业评估

(1) 通过TRA（Trades Recognition Australia）

(2) 需完成相关课程

(3) 360小时实习

(4) 工作经验要求

2. 签证选择

(1) 485毕业生工签

(2) 技术移民189/190/491

(3) 雇主担保482转186

(4) 部分州有优先审理

3. 就业前景

(1) 澳洲餐饮业持续缺人

(2) 西餐主厨年薪6.8万澳元

(3) 经验丰富可达8-10万

(4) 自己开店也是选择

学厨师在澳洲是一条实在的移民路。澳际教育成立于1990年，可以帮你规划从课程选择到移民申请的完整方案。

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