蓝带澳洲已退出！2026年餐饮课程仅认准南澳大学（UniSA）官方项目

2026-02-03 作者：xfq 964阅读

澳洲蓝带（Le Cordon Bleu Australia）是国际著名厨艺与酒店管理教育品牌“蓝带”在澳大利亚的授权办学机构，自2023年起，蓝带在澳大利亚已全面停止独立运营，所有课程已整合并入南澳大学（University of South Australia，简称UniSA）。这是当前（2026年）最准确、最重要的事实前提。以下内容基于官方公告、南澳大学官网及澳大利亚学历认证机构（TEQSA）最新信息整理，帮助您清晰了解现状与可行路径。

一、历史背景：蓝带为何退出澳洲？

蓝带于1999年在阿德莱德设立澳洲校区，曾提供西餐烹饪、糕点艺术、酒店管理等文凭与高级文凭课程。
2021年，蓝带国际总部宣布全球战略调整，逐步将区域校区转为合作办学模式。
2023年7月，蓝带澳洲正式终止运营，全部教学资质、师资、设施及学生学籍移交南澳大学。
此举并非“倒闭”，而是升级——由单一职业教育机构，转为纳入澳洲公立大学体系，获得更高学历认可度与学位授予权。

二、现在还能读到“澳洲蓝带”吗？

可以，但形式已变：
✅ 您能就读的是：南澳大学（UniSA）开设的、由原蓝带团队授课、沿用蓝带教学标准与行业资源的本科与硕士课程。
❌ 您不能再申请或注册名为“Le Cordon Bleu Australia”的独立学校，其ABN、CRICOS代码及官网均已注销。

三、目前可报读的相关课程（2026年招生中）

Bachelor of Food and Nutrition Science（食品与营养科学学士）

学制：3年全日制
地点：阿德莱德主校区（City West Campus）
特色：
▪ 前两年含大量实践模块，使用原蓝带专业厨房（现为UniSA Food Lab）
▪ 第三年可选“餐饮创业”或“临床营养”方向
▪ 毕业可获澳大利亚营养师协会（DAA）认证资格（需完成额外实习）

Bachelor of Culinary Management（烹饪管理学士）

学制：3年全日制
地点：阿德莱德
特色：
▪ 全澳唯一融合蓝带经典法式技艺 + 现代餐饮运营的本科课程
▪ 核心课包括：高级热菜与冷盘制作、巧克力与糖艺、菜单研发、餐饮成本控制、食品安全法规（HACCP）
▪ 第二学年安排400小时带薪实习（合作企业包括Adelaide Oval、Mayfair Hotel、Hilton Adelaide）

Master of Gastronomy（美食学硕士）

学制：2年全日制（或4年兼职）
地点：阿德莱德 + 线上混合
特色：
▪ 面向已有餐饮/旅游/传媒背景者，不强制要求烹饪经验
▪ 研究方向涵盖：食物文化史、可持续食品系统、原住民食材复兴、美食写作与传播
▪ 提供田野考察机会（如塔斯马尼亚农场、昆士兰热带雨林食材溯源）

Graduate Diploma in Culinary Arts（烹饪艺术研究生文凭）

学制：1年全日制
适合人群：已持有本科文凭、希望系统学习西餐技艺者（零基础可申）
内容：等同原蓝带高级文凭（Grand Diplôme®）核心模块，含52周密集实操，结业颁发UniSA证书 + 蓝带联合签署的学习成就说明（Letter of Achievement）

四、关键申请条件（以2026年为准）

语言要求（所有课程）：
▪ 雅思总分6.0（单项不低于5.5）
▪ 或同等成绩（PTE 50，TOEFL iBT 64）
▪ 无雅思者可配语言班（UniSA English Language Centre提供最长30周衔接课）
学术要求：
▪ 本科课程：中国高中毕业 + 高考成绩达当地本科线；或完成UniSA认可的预科/国际大一
▪ 硕士/研文课程：相关领域本科学位（GPA 2.0/4.0 或 50%以上）；非相关背景者需提供作品集或从业证明
其他材料：
▪ 个人陈述（说明职业目标与对饮食文化的理解）
▪ 简历（如有餐饮、酒店、媒体等相关经验请注明）
▪ 无需作品集（烹饪类本科除外，建议提交1–2张原创菜品照片）

五、费用与签证（2025–2026学年参考）

学费（每年）：
▪ 本科课程：约AUD $34,000–$37,000
▪ 硕士课程：约AUD $38,000–$42,000
▪ 研究生文凭：约AUD $36,000
生活费（阿德莱德）：约AUD $21,000/年（住宿+饮食+交通+保险）
签证：持录取信申请澳大利亚学生签证（Subclass 500），课程超一年可获相应时长签证，毕业后符合要求者可申请毕业生工签（Temporary Graduate Visa Subclass 485，本科2年，硕士3年）

六、为什么选择“UniSA版蓝带”？三大实际优势

学历层级提升：原蓝带最高为高级文凭（AQF Level 6），现课程均为学士（Level 7）或硕士（Level 9），受中国教育部留学服务中心完全认证，回国可办理学历学位认证。
就业支持增强：UniSA Career Service提供专属餐饮行业就业指导，每年举办Food & Hospitality Careers Expo，合作雇主超200家（含Accor、Marriott、Taste Festivals）。
行业资源延续：教学仍由原蓝带资深导师（如Michelin星级餐厅前主厨、澳洲餐饮协会评审）执教；教材、技术标准、品鉴流程均保持蓝带传统；毕业生可申请蓝带全球校友网络（Le Cordon Bleu Alumni Association）。

七、重要提醒（务必核实）

所有课程CRICOS代码均属南澳大学（00121B），请勿轻信标有“Le Cordon Bleu Australia”CRICOS代码的中介宣传（该代码已于2023年注销）。
官网唯一有效渠道：https://www.unisa.edu.au → 搜索“Culinary”或“Food Science”
如遇声称“仍可直接报蓝带澳洲校区”的机构，请立即核查其是否具备UniSA官方代理资质（名单见UniSA官网“International Agents”栏目）。