答：教育
教师一直是新西兰长期紧缺的职业，也是政府重点扶持的行业。教师在新西兰不仅社会地位高，受人尊敬，而且福利待遇优厚。 学生在新西兰就读教育专业不仅毕业就业容易而且在移民时享受优待。而且新西兰承认海外注册的教师，学生在国内毕业后有教师资格证书可以申请读一个新西兰的国际教师资格认证的课程，毕业后就可以在新西兰教学了。
护理专业
新西兰是一个发达的国家，医学也是一个很发达的行业，因为新西兰人口仅300多万，国土面积却相当于英国和日本，致使在护理专业方面的人才紧缺，护士在新西兰是非常受人尊敬的职业，且薪水也很高，每年在4万至4.5万新币之间。
园艺业

新西兰是世界上最重要的园艺大国之一，其园艺产业在质量、创新和高效等方面，一直处于世界最先进的水平，享有很高的国际声誉。新西兰的城市重视发展规划建设，到过新西兰的人都会有同样的感受，就是新西兰的每一座城市都有着秀丽的城市景色，而装点新西兰城市的功臣就是新西兰的园艺从业人员。不仅是在新西兰，目前世界各国对城市规划和绿化的重视程度都有所提高，对园艺人才的需求也是大幅上升，就连中国目前在现代化城市建设的过程中，也急需优秀的园艺人才。而面对庞大的产业，园艺业却面临严重的人手不足。园艺业是新西兰最大的雇主之一，整个行业雇用了超过44000人，但仍然面临严重的人手不足。在新西兰移民局公布的短缺行业名单中，园艺是长期短缺行业，园艺专才短缺人数为2.7万人。所以在新西兰就读园艺专业的就业前景很好，同时满足移民要求。
IT类
IT人才在发达国家一直属于非常紧缺人才。2009年新西兰政府大力开拓国家网络系统，因此IT人才尤为短缺。由于该专业偏向理科，因此对英语的要求不是很高，很多新西兰学校设置了语言+内部考试，免去了考雅思的烦恼。而且有的学校开设了假期班，学生最短在2年就可以毕业。
牙医
牙医在新西兰一直是紧缺专业，毕业生的起薪点每年都名列前茅。奥塔哥大学也有全新西兰唯一的牙医学校，其国际排名更是在前十名内，且为大洋洲第一名
建筑
在新西兰，建筑类专业是比较热门的专业之一，市场需求量比较大，就业也比较容易。建筑专业最为出名的大学是惠灵顿的维多利亚大学。
工程类
工程类专业在新西兰整体的就业前景都很乐观。理工科的学生在新西兰读书的选择范围也非常广泛。工程类专业包括飞机工程、农务工程、物流工程、机械工程、矿务工程、建筑工程、化学工程、土木工程、电子工程、电机工程、石油工程、海事建筑、生产及工厂工程等。工程类专业比较出色的大学是包括坎特伯雷大学，奥克兰理工大学。
传媒
传媒专业的就业前景广泛，毕业生可选择在新闻媒体，传媒集团，文化公司，电台，电视台工作。怀卡托大学的传媒专业全新西兰排名第一，毕业生颇受雇主青睐。
葡萄栽培与酿酒专业
随着葡萄酒业出口的迅速发展，从生产，管理，国际市场营销，研究等各个相关环节均需要大量的专业人才。作为唯一提供葡萄栽培和酿酒学学位课程的新西兰高等学府，林肯大学承担着为整个葡萄酒业专业人才的重要任务。林肯大学也是世界上少数专业研究在相对寒冷气候下，生产高质量葡萄酒的高等学府和专业机构之一。
兽医专业——未来的黄金职业
新西兰作为一个畜牧业大国，历年兽医专业毕业生供不应求，更是招收符合要求的国际学生，来弥补国内就业的缺口。新西兰怀卡托理工学院(Wintec)是新西兰最大的国立理工学院之一 ，兽医专业作为该校特色课程，旨在培养新西兰急缺的专业技术性人才。怀卡托学院兽医专业在社会需求为导向的前提下，与用人单位紧密合作，通过多样的工作实践，培养出扎实的高级技术性人才，得到了社会广泛的赞誉。此兽医专业也是唯一一个只需高中起点，1年时间既可授予专科国家6级文凭的课程。

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