2017新西兰读葡萄酒专业的学生留学生活实录
2017-08-15 42阅读
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2 3 下一页>>澳际留学新西兰专家介绍，在新西兰学葡萄酒是一个不错的选择，新西兰的精品酒庄特色以小产量和高品质在葡萄酒世界立足，也塑造了注重种植及酿造管理的特点。一位学习葡萄酒的留学生日记将这个特点生动地展示了出来。
品酒实习课
开学第一周就如此的忙碌，不得不说，新西兰的实验课和实习课频率非常之高。图片所示是Wine science and structure课程的品酒实习课，老师会教基本的品酒步骤，也会提供酒让大家一起品尝，并写下酒的品尝信息。这次的六瓶酒其中四瓶是新西兰地产，另外两瓶产自法国阿尔萨斯和德国的莫泽尔。单独的两瓶照片是这次最好喝的两瓶resling。在实验室的走廊里挂着一棵老葡萄藤当作标本。
栽培课
栽培课的实习也已经安排好，就在林肯大学的葡萄园里，第一堂栽培课的内容是测量葡萄与叶子的密度，用一根金属长杆，伸进叶子中，每20cm测量一次，如果长杆碰到叶子就写L（leaf），碰到葡萄就写C（cluster），如果没东西就写G（gap）。然后就是清理叶子的工程，葡萄要见光才能积累风味物质，所以要吧葡萄从一堆叶子中亮出来，拔掉不必要的叶子。
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