新加坡是一个多民族混居的融合国家，也融合各方口味，形成独具特色的新加坡美食，让四方来客尽情享受。而对于新加坡留学生来说，更是能够在这里找到适合自己口味的餐点，大快朵颐。下面就来看看新加坡的各种美食汇总吧，在新加坡留学的同学有机会可以去品尝一下。

　　食阁

　　如果新加坡炎热的天气令您对户外用餐却之不恭，那么食阁就是您明智的选择。食阁是有冷气设备的小贩中心，通常是在商场内，主要供应本地热门美食，当然也有舒适摩登的店面供应国际美食。这里仍然属于小贩中心的规格，因此您应在点餐之前先找到座位。食物价格大致上是每碟食品3.00到5.00新元，每杯饮料1.00到1.50新元。城内著名的食阁包括武吉士购物街、克拉码头、高岛屋美食村、中国广场美食中心，大食代、Banquet食阁(回教可食)及咖啡店。

　　娘惹菜

　　娘惹菜是传统中国菜烹饪法与马来香料的完美结合，自成一派，令人交口称赞。娘惹菜融会了等多种风味，口味浓重，以甜酸、微辣为主，所用的酱料都由起码十种以上的香料调配而成，是南洋最特别、最精致的佳肴之一。

　　叻沙面线：叻沙面线是娘惹美食中最具盛名的一种，面线没有弹牙的口感，其最大的功能，就是吸收汤汁。汤底鲜、辣、香，味道复杂得，初次品尝时你很难用言语来形容它的美味。做出这样的味道全靠调料，汤里除了叻沙外，还有豆瓣酱、亚叁酱、虾干粉、辣椒、椰浆、虾干粉、石栗粉等。

　　亚叁香辣鱼和亚叁猪肉“亚叁猪肉酱汁极为浓稠，猪肉切成方块，吃的时候，首先突出的是口感，肉一丝丝，有嚼头，却又不会太韧。可是慢慢的，辣味就出来了，辣得人脸上立刻出汗，可是越辣就越想吃。亚叁香辣鱼的汤底和亚叁猪肉的酱汁大同小异，只是汤底会稀一点，红油浮在了汤的上面，一看就知道，味道会更辣。不过，辣得恰到好处，没有抢了鱼的鲜味。

　　炸馒头蘸香辣酱：新加坡的香辣蟹十分出名，与川湘的味道不同，新加坡的香辣蟹，味道不会很辣，点点的辣味，刺激了味蕾，反而能更清楚地品味出味道的层次：有番茄的酸甜，辣椒的香辣，蟹的鲜美……夹了一只蟹弶放在嘴里，久久不肯咬开蟹壳，先慢慢用舌头上的每一个味蕾，享受蟹壳上酱汁的美味，真是粤语所谓的&apos&apos好吃到连手指都吮埋&apos&apos。

　　大树菠萝焦糖炖蛋：试过香辣菜式，甜品就让舌头从刺激中放松下来。榴梿布丁用新鲜的榴莲肉，先冰冻，再加入椰浆、班兰叶、焦糖等打烂成蓉，口感细滑，入口即化，浓浓的榴梿味，中间还夹杂着一些类似咖啡的味道，垫底的班兰叶啫喱，则令这个甜品更加清新。大树菠萝焦糖炖蛋的焦糖十分香甜，甚至有点过火，抢了炖蛋的味道，令大树菠萝的香味未能突围而出。

　　中华料理

　　中华料理千变万化，琳琅满目，源自早期中国移民多元化的饮食习惯。每种籍贯的移民投奔南洋时，都带来各自不同的家乡传统食谱。随着时代变迁，这些家乡菜肴逐渐本土化，但本质上依旧保有原来的特色与风味。米饭仍然是大部分新加坡华人的主食，不过面食也是非常受欢迎的日常食物。

　　海南鸡饭：这道佳肴是鲜嫩的鸡肉块配上香喷喷的米饭、青瓜切片及热腾腾的清汤。大多数摊档都有提供白斩鸡(清蒸)或烧烤的鸡肉。

　　河粉：河粉是香浓汤汁里的白色面条(粿条)，佐以蔬菜及鸡肉、牛肉或虾。

　　红豆冰：这款广受欢迎的甜品内包含红豆、玉米及五颜六色的果冻块，上面铺盖着一大片刮刨的冰碴，再淋上色泽鲜艳的糖浆及炼乳。

　　马来菜

　　马来西亚盛产椰子，因此椰奶是马来菜肴中广泛使用到的食材。马来美食则几乎都少不了辣椒和一种叫做叁巴峇拉煎的虾酱。米饭是马来人无可取代的主食，马来西亚是穆斯林国家，禁食猪肉。

　　椰浆饭：这款马来套餐包含香喷喷的米饭及各式肉类或蔬菜。传统上都是由香蕉叶包裹着，独具风味。

　　沙爹：它们是涂上不同香料辣酱的肉串，通常是牛肉、鸡肉或羊肉，排放在木制烤架上以炭火来烧烤。若沾上特制的花生调味酱，堪称人间美味，亦可配合马来饭团、洋葱及青瓜切片一起享用。

　　这么多不同的菜系，真正的滋味要等你自己过去品尝哦，新加坡环境发展部为了保证饮食卫生，从一九九八年开始对饮食摊店进行卫生评估，分为A、B、C、D四级，A为最优，依次次之，每个摊位都必须张贴。所以在新加坡吃东西，顾客都比较放心。

澳际提示：

1.不可错过的十道新加坡美食

2.新加坡人的饮食生活习惯

3.“美食者的乐园”——新加坡

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