生性开朗的意大利人并非不喜欢外国人，但在喝咖啡问题上，他们更喜欢懂规则的外国人。当美国或是德国游客在午饭后高呼CAPUCINO时，意大利人往往露出讽刺的微笑。

意大利人的 精致生活 理念把喝咖啡这件事搞得极为复杂，甚至接近于艺术化。想感受这个特点，必须要走进咖啡吧。在咖啡吧里，点咖啡需要按照严 格的程序。你首先要到收银处交钱，告诉收银员你想喝哪一种咖啡;此后，你拿着收银条从人缝中穿过，到吧台前告诉侍者你要喝哪种咖啡，精明的侍者们动作轻 盈，不一会儿就会端给你一杯飘着香气的咖啡。

这时，生也许会发现，多数意大利人是站着喝咖啡的。需要提醒大家的一点是，如果有侍者对你说： 请你先坐下，我过一会儿把咖啡给你端来。 那就是一个圈套，因为坐下接受服务是要另加钱的。正因为如此，许多位于居民区的咖啡吧里干脆就没有椅子。

当地人 的概念不仅仅体现在穿衣打扮，更重要的是掌握点咖啡的技巧。总的来说，ESPRESSO(意式浓缩咖啡)是一天24小时都适用的，但 你想点CAPUCINO(奶沫咖啡)，那就必须要在早晨10点半以前。当然，在此之后并非不能点，但那无疑是在向身边的意大利人宣告：我是一个外国人。

还要提醒生，正宗意大利咖啡是不加奶的，加奶咖啡只有兼卖早餐的铺子里有售，这些铺子都有座位，但意大利人多认为，它们其实算不上真正的咖啡馆。

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