品尝过加拿大冰酒的朋友，都会为其香醇清冽的甘甜而惊叹世间造物的完美。对于加拿大人民而言，冰酒更他们生活中不可或缺的一部分，如同法国人眼里的红酒。加拿大民众对于本国顶级冰酒酒庄的崇尚与爱恋，丝毫不亚于法国人心目中的拉菲、木桐、玛歌等列级名庄。下面小编就和大家聊一聊那些在加拿大民众心目中享有至上荣誉的冰酒酒庄。

　　NO1.云岭酒庄(Inniskillin winery)

　　云岭酒庄拥有安大略省尼亚加拉产区和卑诗省欧肯那根谷地产区两处的葡萄园，是加拿大最早开始规模化冰酒生产，并成功将冰酒在全球市场进行商业化经营的酒庄。在1991年的波尔多红酒博览会上，云岭酒庄凭借维代尔冰酒一举夺魁，首次将加拿大冰酒带入全球公众的视野，并由此开启了加拿大冰酒问鼎世界的征程。此后，云岭冰酒在国际大赛中屡屡斩获殊荣，在全球范围内掀起了第一波冰酒热潮。至到今天，许多的冰酒酒徒都误以为是云岭创制了冰酒，却不知德国才是真正的冰酒之祖，云岭酒庄在全球冰酒业界的重要地位由此可见一斑。

　　笔者注：就是……价格方面呢……各位亲们自己去看吧，只要是真酒，我自己喝是喝不起的。

　　NO2.派利特瑞酒庄(Pillitteri Estates winery)

　　派利特瑞酒庄位于尼亚加拉产区的安大略湖畔，是全球冰酒产销量最大的酒庄。派利特瑞酒庄自创立以来一直专注于高品质冰酒的酿造，并着力研发全世界最稀缺的冰酒品种。1999年，生产出全球第一款美乐冰酒;2004年，生产出全球第一款西拉冰酒;2007，生产出全球第一款桑娇维塞冰酒;2008年，生产出全球第一款起泡赤霞珠冰酒。时至今日，派利特瑞的冰酒产量已占到加拿大冰酒总量的25%，能酿造13种不同葡萄品种及口感风格的冰酒，远超世界上其他酒庄。在全球范围内的葡萄酒赛事中，派利特瑞荣获得了700多个大奖，为加拿大冰酒的至高品质向世人做了最佳诠释。

　　笔者注：最能让我们国人感到骄傲的是Pillitteri (派利特瑞)的股东之一竟然是国内一家叫做Canbest(柏斯特)的中国公司。这也就不难理解Pillitteri冰酒在国内市场上一直是性价比之王的原因了。根据笔者多年葡萄酒行业的从业经验来讲，如果自己想品尝一些高等级的冰酒，Pillitteri在国的价格相比其他品牌更亲民一些。

　　NO3.夏丘金字塔酒庄(Summer Hill Pyramid Winery)

　　夏丘金字塔酒庄地处卑诗省欧肯那根湖畔，酒庄内建造了一座类似金塔形状的建筑用于储藏陈酿的葡萄酒，夏丘金字塔酒庄也因此而得名。传说，这座金字塔具有一种神秘的力量，它可以摄取到天地间精华并注入到酒中，使得酒体的风味更佳。

　　笔者注：虽然不能跟云岭和Pillitteri(派利特瑞)相比，但纵观其酒庄出产的系列冰酒还是非常不错的。

　　NO4.海恩勒酒庄(Hainle Vineyard)

　　海恩勒酒庄地处卑诗省欧肯纳根葡萄酒产区最核心的区域，是加拿大冰酒业界的开山鼻祖。1973年，时任酒庄庄主的沃特·海恩勒在这里酿造出了加拿大历史上的第一支冰酒，开创了加拿大冰酒生产的新纪元。海恩勒酒庄首次对外小批量出售的178瓶雷司雷冰酒，如今在伦敦红酒拍卖会上，每瓶售价已高达150万英磅。2011年的全球酒庄评比大赛中，海恩勒酒庄在527,477个酒庄中评级位列top1%。

　　笔者注：冰酒的开拓者，曾经创造了无数经典。由于国内代理一直不明确，在国内市场难觅其踪，购买要慎重，笔者曾经在国内某红酒销售网站购买过该酒庄的假酒。

　　希勒布兰德酒庄位于尼亚加拉断崖和安大略湖之间，是安大略冰酒生产的开拓者。1983年，希勒布兰德酒庄与相隔仅数里之外的云岭酒庄同时首次尝试性地进行冰酒的酿造，云岭的冰葡萄当年颗粒无收，希勒布兰德酒庄首试即一举成功，当仁不让地成为了安大略省的冰酒开拓先锋。在1995年的国际葡萄酒及烈酒大赛中，希勒布兰德冰酒荣膺全球红酒最高奖项，成为加拿大葡萄酒行业首家获此殊荣的酒庄。希勒布兰德酒庄同时也是VQA体系最早的创始成员，为推动加拿大葡萄酒产业的发展建立了卓著功勋。

　　笔者注：冰酒行业的老前辈，在国内购买困难，真酒市场上也是难觅其踪。

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