虽然目前世界上最大的葡萄酒市场依然是美国，但中国市场的增长速度异常迅猛。国际葡萄酒及烈酒展会的报告显示，中国的葡萄酒消费在五年之中翻了一番，按葡萄酒消费数量和价值计算，中国分别排在世界第七和第八。从品种来看，中国人一边倒地倾向于红酒：他们消费的葡萄酒当中有90%都是红酒。由于这种偏好的存在，中国的红酒消费数量排到了世界第五。报告预计，到2014年，中国的葡萄酒消费还将有20%的增长。

　　——《全球酒商瞩目中国》 摘自华尔街日报

　　在新西兰酿酒方面基本上也算是100%就业移民的专业，无论是在新西兰，还是国际，甚至中国都是非常有前景的专业。在中国既拥有国外先进葡萄酒酿造专业技术以及深谙中国本土人情的人才，将会得到那些对中国市场虎视眈眈的雇主的青睐。

　　1.东部理工学院是新西兰发展最快的高等院校之一，有全日制和非全日制学生7,000名。该校是一所国立学校，建于1974年，是新西兰北岛主要的高等教育机构，而且被认为是能提供高质量教育的学府。该校的酿酒专业是新西兰独一无二的。

　　葡萄栽培酿制大专，2年;葡萄栽培和酿制分开设置，3年

　　入学要雅思6.0，学费一年17700纽币

　　2.林肯大学成立于1878年，坐落在基督城郊外，距离市中心约20公里。林肯大学拥有近50公顷的校区以及周围的730公顷的农场、花园和分布在坎特伯雷省约1000公顷的农地，是新西兰土地资源最丰富的大学。从创立之初，林肯大学主要教授研究实用农业土地科学，通过近130年的发展，林肯大学以农业土地科学为中心，逐步发展成多学科，实践与研究并重的综合性大学。特别近几十年来，作为新西兰的知名大学，林肯大学一直致力于农牧业研究、自然资源、生物保护、生态环境、园艺工程、景观设计、食品工程、土地评估、旅游酒店、运输物流、商业管理等。

　　林肯大学Graduate Diploma in Viticulture and Oenology 葡萄栽培和葡萄酒酿造学士后课程，学制1年，每年2月份开学，毕业后的学历等同于本科学位。学生在整个学习过程中将学习到相关的食品科学，管理和营销，土壤科学，植物科学等等，涉及生产葡萄没，酿造，沿发口味，和进行葡萄酒分析等等。

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