澳大利亚的葡萄酒扬名海外，而在澳洲国内，有酿酒学课程的大学一直以来都吸引着不少学生。想要日后在这一领域一试身手的同学不妨多多关注澳洲这一具有优势的专业。澳际留学沈阳分公司澳新部资深顾问殷老师给大家介绍下关于澳洲葡萄酒的两三事。

　　AWBC 把澳大利亚葡萄酒按照市场表现和个性分为4种种类：

　　1.品牌之冠（Brand Champions）：是澳大利亚葡萄酒类别中的发动机，是澳大利亚本土及国际市场上容易购买的主流产品。

　　2.新锐之星（Generation Next）：对于为了享受社交气氛、而非仅仅体验葡萄酒特质的人群来说， “新锐之星”葡萄酒可以满足他们的这一要求。

　　3.区域之粹（Regional Heroes）：指那些品种与产地完美结合，例如巴洛萨的设拉子，库拉瓦拉的赤霞珠，克莱尔谷的雷司令，玛格瑞特的赤霞珠，除了品种，同时这些酒又必须是能代表产区特色的，与当地风土，人文很好的结合。

　　4.澳洲之巅（Landmark Australia）：是指那些能够代表澳大利亚葡萄酒最高品质， 能够在世界上产生伟大影响力的品牌或酒款。

　　而按照地域来分，澳洲的南澳和西澳的葡萄酒又各有特色：

　　南澳葡萄酒
　　南澳横贯澳大利亚大陆中部，出产全国超过一半的葡萄酒，并以拥有世界上最古老的一些葡萄藤为荣。南澳以得天独厚的优良环境成为澳大利亚最大的葡萄酒生产地，其产量超过全澳洲的一半。这里气候温暖，出产的葡萄酒浓郁而丰满，颜色深浓。澳洲最著名、最昂贵、荣获国际大奖的葡萄酒几乎都产自这里。

　　阿德莱德大学

　　阿德莱德大学的农业、食品及葡萄酒学院，设有和酿酒和葡萄种植有关的多门学士和硕士课程，是澳洲为数不多提供相关专业课程的大学。酿酒业是阿德莱德城市的特色，需要特别指出的是，该市市内还坐落着全澳最大的葡萄酒中心。作为阿德莱德大学的一部分，同时也是城市的主要景观之一，该中心除了提供美酒佳肴之外，还为游客开设了丰富多彩的和酿酒有关的课程，而像澳大利亚红酒鉴赏这样的科目，还特别设有服务华人的、以中文普通话教授的课程。

　　1.课程：Master of Oenology葡萄酒酿造硕士
　　学制：1.5年
　　雅思要求：6（阅读听力5.5，写作口语6）
　　入学日期：7月

　　2.课程：Master of Viticulture葡萄栽培硕士
　　学制：1.5年
　　雅思要求：6（阅读听力5.5，写作口语6）
　　入学日期：7月

　　3.课程：Master of Viticulture and Oenology葡萄酒栽培与酿造
　　学制：2年
　　雅思要求：6（阅读听力5.5，写作口语6）
　　入学日期：7月

　　西澳葡萄酒

　　西澳洲是澳大利亚面积最大的州，纵横整个大陆西部三分之一的土地。不过，葡萄产区却几乎完全集中在州的西南部。其中Margaret River(玛格利特河)地区以出产充满活力的Sauvignon Blanc(长相思)、Cabernet Sauvignon (赤霞珠)和相当大胆的Zinfandel (增芳德)而闻名。

　　科廷科技大学

　　课程：Graduate Diploma in Oenology
　　学制：1年
　　雅思要求：6.5（单项不低于6）
　　入学日期：2月、7月

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