瑞士酒店管理型大学对比之我见

2012-12-07 作者： 216阅读

　　在众多的留学国家中，瑞士以酒店管理而著称，澳际留学欧亚留学专家列举出瑞士酒店管理大学洛桑、格里昂、理诺士、SEG的各个特点，为广大准备去瑞士留学的学子提供准确的参考。

   1、学校背景
   洛桑在瑞士创办，成为全球第一所酒店管理学校，有100 多年悠久历史。SEG 旗下院校是在瑞士成立与运营，沿用瑞士传统的酒店管理教育模式。格里昂和理诺士本来也是瑞士的酒店管理院校，但在2000 年被美国罗瑞特集团(Laureate) 收购，在中国上海开设锦江理诺士酒店管理专修分校，无需英文及学术要求，接受任何条件的高中生。学生在锦江完成2~3 年课程后，可直接转校入读瑞士的格里昂或理诺士。
    2、地理位置
    洛桑位于法语区城市Lausanne。理诺士位于Montana 半山的郊区小镇，由一座教学楼及零星散落的宿舍组成，需要步行或坐车上课，距离山下市镇约20 分钟车程;格里昂位于法语区城市蒙特勒附近。SEG 旗下的SHMS 拥有2 个校区，靠近蒙特勒，其中Caux 校区是瑞士唯一一所由五星酒店改造而成的大学，Leysin 校区前身也是当地知名的高级会所;HIM 和IHTTI 则分别位于蒙特勒和纳沙泰尔的市中心;César Ritz 拥有3 个校区，分别位于法语区的布夫雷小镇以及德语区的琉森市中心和布里格，其中琉森校区前身也是宏伟的酒店建筑。
    3、学制
    本科：洛桑、格里昂、理诺士均实行4 年制本科课程，洛桑含9 个月实习，格里昂和理诺士则含1 年实习。理诺士在前2 年是以2 周上课+2 周在校实操的模式轮流进行，所以相对于其他院校多了实务操作的时间，而洛桑在课程内容上增加了如高等数学、计量方法等非酒店管理类的学术研究课程。SEG 实行3 年制本科课程，涵括了酒店运作与行政管理、酒店相关行业的理论知识，以及适量的实务操作，含1 年海外带薪实习，课程安排较为恰当。学生完成3 年课程后即可全身投入工作，担任国际酒店及相关行业的管理职位(如喜达屋、雅高、万豪、洲际、凯悦等酒店集团，文华东方、半岛、四季、费尔蒙等国际酒店，以及奢侈品牌集团Burberry、德国汉莎航空、澳门旅游协会发展中心、观澜湖高尔夫球会、香港海洋公园等知名企业)。根据目前市场需求，很多学生偏向于选择3 年课程，是希望可以争取提早1 年在海外酒店工作，累积多1 年经验，或利用1 年时间完成硕士课程，形成归国发展的优势。以2011 年SEG 就业统计为参考，53%的中国学生毕业后回国内发展，剩余中国毕业生大多选择在亚洲(15%，如迪拜、马尔代夫、新加坡等)、欧洲(12%)、香港与澳门(8%)、美加(7%)等酒店及旅游业发达的国家地区工作。
    硕士：对于酒店管理或相关专业毕业生：SEG 提供1 年制硕士课程，以半年理论上课+半年海外带薪实习的模式进行;洛桑提供14 个月全理论硕士课程，无实习;格里昂和理诺士提供1 年制硕士课程，也是全理论教学，无提供海外实习机会。对于非酒店管理或相关专业毕业生：SEG 提供2 年制硕士课程，含1 年带薪实习。SEG 学生完成第1 年的半年上课及半年带薪实习，获得PGD 研究院文凭后，除了可进入第2 年的硕士课程外，还可依照个人发展规划，选择先在海外国家或回国内的星级酒店就业。学生如果在工作工程中觉得有提升自我和继续深造的需要，可再回校延读第2 年的硕士课程，这样的学制使得学生的职业发展生涯更加灵活。而洛桑只提供无实习的14 个月全理论硕士课程。格里昂和理诺士则提供2.5 年制硕士课程，含0.5 年海外带薪实习。
    4、课程方向
    本科：洛桑、格里昂、理诺士的课程只是国际酒店管理方向。而SEG 就针对不同学生的兴趣和需要，提供多元化选择给学生，将课程精致细分为不同方向，如SHMS 课程方向是奢华酒店管理和新兴的会展项目管理，HIM 是酒店管理与工商管理结合;IHTTI 是酒店管理与设计，融入了奢侈品管理课程;César Ritz 则是酒店、旅游、商务管理的综合课程;CIS 提供欧洲西餐西点或甜点及巧克力艺术方向的1 年短期课程，也提供美食艺术与餐饮企业管理结合的3 年本科课程。
    硕士：SEG 提供的硕士课程为国际商务与国际款待业(国际酒店、旅游度假及水疗)管理方向;洛桑的硕士方向为酒店行政类;格里昂的硕士方向为教育类或工商管理类，理诺士则为工商管理类。
    5、学位颁发
    洛桑、格里昂、理诺士的学士学位均是由自己院校颁发。SEG 旗下大学除了颁发瑞士自己的学士学位，还会颁发美国/英国的学士学位，方便学生毕业后前往其他国家继续深造。
    6、学费
   瑞士大部分酒店管理院校都包含膳食、住宿、学杂费等。洛桑：本科费用约为125 万元，一年硕士费用约为40 万元。格里昂：本科费用约为125 万元，一年硕士费用约为45 万元。理诺士：本科费用约为115 万元，一年硕士费用约为45 万元。SEG：本科费用约为80~90 万元，一年硕士费用约为23 万元，两年硕士费用约为45~50 万元。其中，在瑞士实习半年可获收入约为6 万元。
    7、国际实习就业机会
   瑞士每间酒店管理院校均设立自己的实习就业指导办公室，以及举办招聘会。洛桑、格里昂、理诺士推荐的实习地点大部分在瑞士境内，而SEG 每年4 月和10 月举办的招聘会，有超过65 家国际酒店及知名企业参与，与业界保持紧密联系，所以学生除了瑞士，还在美国、英国、澳洲、迪拜、马尔代夫、葡萄牙、新加坡等海外国家进行实习，有利于毕业后获得就业推荐，继续在当地发展。
    8、校友网络
    瑞士酒店管理享誉全球，校友在酒店业累积多年工作经验后，大多可胜任重要的酒店管理高层职位，在世界各地也会形成不同规模的校友网络，定期举办校友聚会。近两年，瑞士酒店管理毕业校友就业率分别为洛桑(65%)、格里昂(85%)、理诺士(86%) 及SEG(89.6%) 。洛桑大部分校友从事与酒店无关的行业，如IT、银行、商务等。格里昂与理诺士校友主要从事连锁酒店集团或星级酒店。而由于SEG 将课程细分为不同方向，所以校友除了在国际星级酒店集团外，还在酒店延伸行业发展，如奢侈品、旅游及航空、高级会所及度假村、豪华游轮、主题公园、房地产、媒体及外贸公司等。关于瑞士及全球酒店管理院校的排名榜
    目前，关于酒店管理院校的排名榜最广为人知的有3 个：1、2007 年由格里昂和理诺士所属的美国罗瑞特集团授权英国调查公司TNS 发起的排名报告。2、2010 年仍然由TNS 发布的排行榜，但结果与2007 年的相似。在以上2 次由格里昂和理诺士的母公司美国罗瑞特集团(Laureate) 出资制作的排名榜中，结果都把格里昂和理诺士定位为全球排名第2 及第3 的酒店管理院校，因而再次引起教育和酒店业界的争议。3、最新发布的排名是在2011 年，由全球五大调研机构之一的GfK 从国际酒店人力资源的角度，根据各大酒店管理院校毕业生在酒店业的表现而得，结果如下：洛桑排第1;SHMS 排第2;理诺士排第3;恺撒里兹大学、格里昂并排第4;HIM 排第6，IHTTI 排第8。
    由此可见，不同的调查标准(如历史背景、环境设施、学制及课程设置)会导致排名结果差异巨大，不足以成为学生选择学校的考虑依据，因此，瑞士乃至全球至今没有一个官方的、公正的排名报告。以《美国新闻与世界报导》和英国《泰晤士报》为例，其大学排名的共同点是经过官方教育鉴定机构的认可，具有悠久的历史和完整的数据，并由权威媒体执行，但瑞士排名多以商业机构制作。瑞士权威的酒店管理学院协会(ASEH) 明确表示，学生应以个人喜好、课程设置、专业方向及学院环境、实习就业等多方面考虑，不要盲目误信部份院校吹嘘的排名榜。