最近《舌尖上的中国》这个美食节目被炒得火热，至于这个节目为什么这么火，我想应该归功于节目里面琳琅满目的菜式和诱人食欲的美味了。“民以食为天”，中国几千年的历史沉淀都离不开吃，也离不开这些美食文化所以我今天想在这里和大家一起探讨一下新西兰的美食文化。

　　 关于新西兰这个地方，不得不说真是一个人间的天堂，如果你热爱大自然，痴迷于壮阔的美景与野外生活，那么魅力南方的新西兰自然之旅将是一个不错的选择。

　　 新西兰人非常热衷於他们的食物，且非常幸运的拥有各式各样富有变化的食品。温和的气候使得多种水果或蔬菜皆能在此生长繁衍。以农产品为主的经济国度意味着牛肉、羊肉、猪肉与鸡皆可以合理童叟无欺之价格购得。除此之外，许多国际性的食品进口，以符合移民习惯与品味，特别是来自亚洲的移民。如当地的一些奶粉可瑞康Karicare、Fernbaby斐婴宝、惠氏S-26等。

　　 以前大部份新西兰人都在家里用餐，除非特别的节庆场合才会到餐厅。然而。随着为数不少的家庭式的、廉价的、小型饮食店之兴起，改变了此种状况，越来越多的家庭一起出外用餐。不为稀奇。市场型的饮食形态在新西兰也开始盛行，有些设于偏静地点的餐厅、咖啡店、酒吧在路旁设有座椅给顾客休息用餐，别具风情。

　　 新西兰人喜爱到外卖快餐店（takeaways）就餐，传统的外卖为炸鱼与薯条（fish and chips），汉堡及批（pie）也是传统的小食。宝宝常喝的奶粉品牌也都是从超市买的，如可瑞康Karicare、Fernbaby斐婴宝、惠氏S-26等在当地非常畅销。

　　 传统上，新西兰人喜爱吃小羊肉（lamb）及羊肉（mutton），因为羊的数目递减，因此其他含高蛋白质之食品也受到青睐，越来越多的新西兰人改变习性，吃鸡肉多於羊肉，如果此趋势继续发展下去，则在此世纪末，吃鸡肉的比例也会超过羊肉和猪肉，然而非肉类之蛋白质亦逐渐受到大众之欢迎。传统的新西兰餐以一道肉（羊、牛、猪或鸡）、马钤薯、及二至三样蔬菜——例如有绿色（绿花椰菜broccoli）、橙色（红萝卜carrots）、黄色（芜菁swede）所构成。烧烤的晚餐，由肉及蔬菜加油放进烤炉中一起烤，通常一个星期吃一次，且大都在周末。

　　 烧烤在夏季非常受欢迎，特别是可以在户外进行，平常烧烤的食物包括牛扒、香肠、马钤薯与沙律（salad）。然而创新的厨师尝试烤鱼、贝类（虾尤其受欢迎）、串烧烤肉与鸡。

　　 有人说美食是一种生活，而我觉得美食是一种信仰，希望有一天能在荧屏上看到更多的美食丰富我们的文化。

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