由于新西兰移民政策的日新月异，加上该校长期推广的多项移民短缺课程，使得很多来自中国以及其他国家和地区的新西兰留学生可以在该校毕业后轻松找到满意的工作，并且能够顺利移民到新西兰，在新西兰长期定居。北岸酒店管理学院的办学宗旨是：在优美的环境下，带薪实习，轻松就业，稳定移民，从而为学生在学习，生活以及工作就业等各个方面创造优质的条件和保障。

　　 国家酒店管理大专课程（5级）（80周）

　　 为了培养出最顶尖的酒店管理人才，北岸酒店管理学院率先设计和安装了最先进的教学设施，多功能教室，现代化的电教设备和专业厨房，咖啡厅，酒吧，培训餐厅和葡萄酒培训中心。学校采取封闭式的严格训练，例如鸡尾酒调配，专业服务学习，为学生提供酒吧进行实际的自我经营管理，模拟所有在实际经营中可能出现的问题，指导学生正确应对，及时处理问题。学院全面开发学生的内在潜力，使他们最终可以独当一面，成为最出色的世界级酒店管理精英。毕业后经学院推荐可到各大酒店进行实习工作，也可以继续到大学深造酒店管理课程，如澳大利亚兰山等世界名校。

　　 国家高级西餐厨师课程（4级）（40周）

　　 为了保证最高质量的教育水平，北岸酒店管理学院率先引进了具有国际水准的一流烹饪设备，星级酒店厨房设计，并凭请了多名在饮食业赫赫有名的资深国家级厨师来为学生亲自授课，躬亲示范，传授最正宗，最经典的西方烹饪技术。课程安排由浅入深，循序渐进，从最基础的理论知识，操作安全，卫生标准，到中级的西点制作，再到最高级的菜肴烹饪。其间，学生有机会通过大量的课堂练习和课外实习的机会真正掌握每一个知识要点，将烹饪理论融会贯通到实际运用中，用最短的时间学到西方烹饪技术的精华，加以改良，创造出属于学生自己的知识财富，受用终生。毕业后经学院推荐可到各大酒店进行实习工作，也可以继续到大学深造酒店管理课程，如新西兰AUT等本地大学。

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