美国大学食品专业研究生申请解析
 

　　美国研究生热门专业之食品科学专业Food Science and Technology的主要学习内容是生物、化学、物理、生理和行为科学等，对于研究生来说，食品科学主要有四个研究方向：化学和生物化学，微生物学(包括发酵)， 工程技术，以及健康营养。研究内容因为涉及到农业、保藏、加工、动物科学、生物工程、健康卫生、营养学等学科，所以食品科学专业一般设置在农学院以及环境科学学院，即：The College of Agriculture & Environmental Sciences。
 

　　该专业的申请，一般要求本科阶段必须有相关的专业背景，修过相关的基础学科，包括：化学、有机化学、物理化学、物理实验、解析几何、统计学、微生物学、营养学、以及食物加工等。
 

　　美国大学食品专业研究生专业细分(concentrations)方向举例：
 

　　Food Chemistry and Biochemistry：食品化学和生物化学
 

　　Foods and Nutrition食品和营养学，主要研究人类健康，包括维他命，钙等人体必须的营养元素，食物平衡，癌症预防等。
 

　　Nutrition营养学，单独的营养学，涉及到的面更加广一些，可能会有学科间的交叉，但也有不同的侧重方向，比如生物化学和分子营养学，侧重研究营养控制、新陈代谢、营养治疗等；人类临床营养学，涉及到生理学、生理化学等，侧重营养学在临床治疗以及公共卫生等领域的应用；另外就是上述的食物营养学。
 

　　Food Chemistry and Product Development食品化学和产品研发
 

　　Food Science and Technology食品科学技术
 

　　美国大学食品专业研究生专业课程举例：
 

　　发酵酶enzymes
 

　　蛋白质proteins
 

　　营养物nutrients
 

　　色素pigments
 

　　油脂 lipids
 

　　维他命vitamins
 

　　生化原理和食品成分Biochemical principles and methods related to food composition
 

　　毒素toxic constituents
 

　　食品保存和加工 food preservation and processing
 

　　美国大学食品专业研究生推荐学校：
 

　　加州大学戴维斯分校:综合排名39位，专业排名全美TOP3，该校以农学院起家，农业相关的各个专业，排名非常高，比如：食品科学，生物，生物技术和环境科学等。
 

　　申请条件minimum requirements：GPA “B”以上；需要GRE(无最低要求)；需要TOEFL(最低80)或者IELTS(最低7.0)；个人陈述以及推荐信；学生的研究经历，个人的独到见解，未来的研究方向规划，发表过的论文等都作为重要录取参照因素。国际学生无奖学金，申请截止日期1.15，Early completion of application is highly recommended。
 

　　普度大学西拉法耶校区：综合排名56位，专业排名全美TOP3。
 

　　minimum requirements录取要求：GPA3.0，GRE Minimum Score Required: Verbal 400， Quantitative 500， Analytical 4.0 (900+4.0)，IBT 77 (Reading: 19， Listening: 14， Speaking: 18， Writing: 18)。
 

　　可以看出普度最低要求不难，但是学校有特别提醒：It is important to recognize that although satisfaction of these basic requirements does not guarantee admission， failure to satisfy these requirements may lead to automatic denial of admission.实际录取情况比最低录取要求其实会高很多。
 

　　以上是美国大学食品专业研究生申请解析介绍，希望能对赴美国就读研究生的学子有更多的帮助。
 

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