澳洲留学风情：品味美酒与美食。当我们沉浸一片春花烂漫之中的时候，南半球的澳大利亚却是一片硕果累累的金秋美景，葡萄丰收，正是做酒庄之旅的最佳季节。不过这次我们不去一向以红葡萄酒出名的南澳，而锁定“偏远”的西澳，这里的是澳大利另一个着名的葡萄酒产区，出产闻名世界级别的白葡萄酒霞多丽。

    美酒与美食总相配，西澳无污染的环境、辽阔的牧场，以及濒临印度洋与东南亚国家的地理位置，造就了这里丰富的菜肴，取材绝对新鲜、讲究天然风味和调料的结合，也体现出澳式美食的要义。在美食和美酒中，澳大利亚的食尚一点一点地释放出来，有种别样的美丽。

    Tips

    美酒由来

    得益于1965年葡萄酒专家的一篇研究，发现西澳玛格丽特河区的土地和气候和法国波尔多区非常相似，极适合种植酿酒葡萄。于是造就了1970年代玛格丽特河区开发葡萄园的风潮。更传奇的是，短短30年的经营，玛格丽特河区的葡萄酒已经能和南澳知名葡萄酒产区相提并论，甚至被认为是澳大利亚最棒的白葡萄酒产区。

    刚刚走进Winos就已喜欢上这里的布置，占据一整面墙的黑板上分栏写好今日厨师推荐主菜、甜点和行家推荐的与之相配的葡萄酒；另一面墙上则摆满了葡萄酒瓶，各种品牌、各种年份的都有，还有不少是老主顾们没喝完所存。

    来西澳的玛格丽特河地区之前，我早早地做了一堆准备：箱子尽量腾空、钱多备点，还看了不少有关葡萄酒的资料。为何？因为这里是世界上非常非常着名的优质葡萄酒产区，而且出产全澳大利亚最好的白葡萄酒

    穿过雪白的外墙、铁艺雕花的大门，双手两侧是大片大片绿油油的葡萄田，正前方伫立一栋南非Cape Dutch建筑风格的白色房屋，完全符合想象中庄园的样子。室内的装饰同样是欧洲式的精致优雅

    这个餐厅的外观首先吸引了我：深红色的木质外墙和尖尖的屋顶，组成一艘船的造型，正对着Fremantle有名的港口Fishing Boat Harbour。上百艘船的桅杆和老房子交织出一派17世纪英国渔港的风情

    坐电梯直达St Martin's Tower的33层，走出的那一刻，这里典雅的布置和高档的气氛就扑面而来。餐厅里已经来了不少客人，全部是正装的打扮——在一向随意的澳大利亚很少见，尤其是女士，个个看上去高雅动人

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