源于太平洋西北部地区的西岸菜最能代表温哥华本土美食文化。强调以最新鲜和美味的材料入肴，尤以海产类为主角，例如太平洋鲑鱼、银鳕鱼等，是游客必尝的地道美食。市内很多酒店以至大小餐厅均提供西岸佳肴，有丰富的菜式供游客选择。

　　温哥华是一个由移民人口组成的大都会。早期的欧洲移民最先将法国菜、意大利菜、加勒比海菜以及地中海菜引入温哥华，令这里的欧洲菜达世界一流水准。近10至20年，大量亚裔移民来到温哥华，更令本地饮食业大放异彩。身为加拿大第三大华裔聚居城市，温哥华拥有北美洲最高水平的中国菜。现在中国餐馆不再限于唐人街，而是遍布市内各区。近几年中国各大菜系和地方小吃，例如京菜、沪菜、粤菜、川菜，也在温哥华落地开花。此外，日本菜、韩国菜和印度菜等都是颇受欢迎的亚洲美食，而且餐厅数目众多，选择丰富。

　　餐厅风格

　　温哥华的餐厅种类十分多元化，从露天咖啡馆、特色菜馆到高级餐厅，能迎合不同游客的口味和预算。

　　想品尝世界级的佳肴？这里有众多获奖餐厅和星级名厨，定能让您体验最高水平的美食享受。市内不少餐厅有现场音乐演奏。您可以在幽雅的氛围和醉人的情调中，一边品尝美食，一边欣赏动听的旋律。此外，温哥华亦有很多精美别致的食肆和适合家庭欢聚的大小餐厅供选择。

　　饭后想享受一杯香浓咖啡或来一杯冰冻啤酒？市内各处都有别具特色的酒吧和咖啡馆，更有不少甜品餐厅和果汁专门店。那里气氛舒适悠闲，是三五知己围坐聊天的好地方。温哥华近年出现了很多在亚洲深受欢迎的珍珠奶茶店，提供道地的台湾饮品和小吃，是年轻人最喜爱的新兴茶室。

　　温哥华享有北美食都的美誉。市内有多所一流的厨艺学院，不但培育出无数优秀厨师，更附设餐厅，以极优惠的价格提供高质素的佳肴，一向深受本地人及游客欢迎。

　　美食街区

　　温哥华的餐厅遍布大街小巷，但市内有一些区域，由于历史背景或城市发展的原因，慢慢演变成独具风格的美食集中区，并各有独特的民族或文化特色。

　　罗伯逊街

　　罗伯逊街是温哥华的时尚潮流购物中心，除了有众多时装店之外，还有40多家特色餐厅，跨越整整七个街区。各类餐厅风格迥异，有高级欧陆美食、别致的品味小馆、亮丽的露天咖啡馆、高水平的日韩料理、中国各地风味佳肴等。

　　煤气镇

　　沿著煤气镇的红砖和鹅卵石铺就的街道慢步，好象时光倒流到20世纪初那粗犷不羁的岁月，情调浪漫动人。这里有各式各样的欧美风味食品，法国名菜、意大利佳肴和爱尔兰美食任您品尝。

　　耶鲁镇

　　这个别具风情的新潮时尚购物小区，曾经是厂房和仓库的集中地，现在已变成享受美食和夜生活的时髦场所。这里靠近温哥华的娱乐区，饮食选择多元化，有日本料理、欧陆美食和有现场音乐演奏的酒吧等。

　　市中心西端

　　如果既想大饱口福，又想欣赏辽阔的海景，甚至饭后在海边漫步，这里是最佳之选。在热闹的Denman街和Davie街两旁，各种各样的餐厅、食肆和咖啡馆鳞次栉比，是温哥华饮食最集中的地区。

　　唐人街

　　温哥华的唐人街堪称北美第二大的唐人街(仅次於旧金山)，齐集了中国的传统美食和杂货，大小不同的餐厅和酒家各具特色，从道地小吃到美味佳肴，中国美食应有尽有。

　　商业街

　　商业街是温哥华的拉丁区，这里有五花八门的特式小店、稀奇古怪的咖啡酒吧，以及真正意大利、墨西哥、古巴和萨尔瓦多风味的餐厅。

　　基斯兰奴

　　基斯兰奴是市内最朝气勃勃和适宜居住的社区，那里有众多餐厅和美食供选择。

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