2017-04-05 211阅读
sunny和孙章都是留学生,两人曾在温哥华的一家湘菜馆打工。他们都是十足的“吃货”,又结识了一位厨师朋友,便萌生了创业的想法。孙章毕业后,他们就筹备开一家餐厅,做湖南菜,取名孙尚湘,“孙”取自孙章的姓氏,“尚”是时尚的意思,“湘”指的是湘菜。与很多留学生创业一样,最初的投资是父母给的。孙章的父亲对儿子严格,要求他写详细的计划书,通过了才给投资。于是,孙章花了两天时间,仔细分析了自己的优势劣势,详述了店名选择、人员配备情况,终于说服了父亲。资金到位后,他们就开始四处找店面。虽然签下的地段并不算十分繁华,但后来的事实证明:酒香不怕巷子深!定下店址后,孙章留在温哥华负责装修店面,sunny回国采购。幸运的是,运输的过程都很顺利,也没有经历繁琐的海关检查。卸货时为了省钱,他们没请工人,请了一帮朋友帮忙。朋友们都是留学生,开着各自的车,从中午12点,忙活到凌晨才完工。
万事俱备,挑了个日子,就正式开门营业了。第一天的营业额是168加币,但之后的每天都有所增加。虽然起点顺利,但接下来的路还很漫长,不努力也是不行的。sunny每天上午要开车出去备货,孙章和师傅们在厨房工作。晚上11点客人走了,夫妻俩还要清理、记账。开业以来,她和丈夫每天最早凌晨2点才能睡。厨房做菜也很认真,除了留意客人喜欢吃什么,还特别重视客人剩下什么了,尤其是没吃完也没打包的东西。这类剩菜端回厨房,他们每个人都尝一尝,大家提出意见,商量改进的办法。不久,餐厅达到了收支平衡,sunny 和孙章很开心。又过了一段时间,餐厅盈利了,他们终于成功了。现在,孙尚湘的生意很红火,小小的餐厅,请了6个服务员,都以留学生为主。因为sunny夫妇本来就是留学生出身,所以希望多给留学生工作的机会。
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