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　　本科营养学专业BSc NUTRITION

　　专业介绍：

　　雷丁大学营养学专业帮助学生了解饮食如何影响健康，以及患上心血管疾病、糖尿病、肥胖和痴呆等疾病的可能性；

　　发现营养对细胞、组织和器官的影响；

　　了解临床证据是如何支持公共卫生建议的。

　　在整个学位期间，你将学习与营养和健康相关的科学学科的综合方法。你也将：

　　从事饮食与健康科学的研究

　　培养你对食品和健康科学研究进行批判性评估的能力

　　了解如何将营养、饮食和健康方面的科学知识应用于消费者、行业和食品监管机构的需求。

　　学制：3年

　　学费：20315英镑/年

　　课程架构：

　　在第1年的学习中，你将重点学习基础科学模块，如生理学、化学和微生物学。这些模块将为你以后的学习提供科学知识。

　　在你的第2年，你将发展你对营养科学和关键方法的理解。模块将涵盖广泛的主题，如基本营养、食品选择问题以及个人和社会层面上营养与健康之间的联系。

　　你最后一年的学习将提供在多学科团队中工作的机会——例如，在开发新食品或健康生活评估方面。

　　申请要求：A-level ABB ； 雅思总分6.5，单项不低于6.0

　　就业前景：

　　作为该专业毕业生，你将有能力在一个多样化和令人兴奋的食品行业工作。你的职业生涯可能是创造性的，如果你选择一个领域，如产品开发或营销，或者它可能是高度分析，在质量测试或营养领域。

　　从我们的食品科学和营养课程毕业的学生已经在食品行业或相关部门开始了职业生涯，为百事可乐(PepsiCo)、雀巢(Nestle)、玛莎百货(Marks & Spencer)、玛氏(Mars)和联合利华(Unilever)等公司工作。

　　在食品行业之外，你可以利用你的学位从事营养教育或在政府公共卫生部门工作。或者，你可以选择进入其他领域，如教学或环境卫生。

　　本科营养与食品消费科学专业BSc NUTRITION WITH FOOD CONSUMER SCIENCES

　　专业介绍：

　　雷丁大学营养与食品消费科学专业将拓宽你的营养知识，同时发现背后的消费者选择的心理学和你可以如何影响他们。

　　消费者越来越意识到饮食对健康的影响，营养学家在确保向他们提供的信息在科学上是可靠的方面起着重要作用。它们有助于确保食品营养有益，并分析消费者对它们的反应。我们的BSc营养与食品消费者科学课程将营养科学与认知和消费者选择的心理方面的培训结合起来。如果你有兴趣成为公司、卫生专业人员、政策制定者和消费者之间的接口，那么这个学位适合你。

　　雷丁大学是人类营养、食品化学、化学工程、微生物学和食品法律方面的世界权威。我们的员工积极从事世界级的研究工作，并会调整教学，以反映业界的发展趋势和新科技。

　　在第1年，你将学习基本的人类营养，食品化学，食品微生物学，细胞生物学，遗传学，人类生理学和心理学。然后，您将能够通过探索诸如公共卫生营养、食品选择心理学、消费者行为和营销以及新产品开发等领域来巩固这些知识。

　　您还将获得使用关键技术技能的经验，通过感官评估，实验室为基础的实践，并在我们的中试规模的食品加工厂工作。在你的最后一年，你将执行一个原始项目，作为我们现有研究小组的一部分，使你能够与世界权威在食品和人类健康等领域合作。

　　该课程由美国营养协会(AfN)认证。毕业后，你将有资格申请成为营养协会的注册助理营养师，通过直接的进入途径，为你提供一个清晰和受人尊敬的营养专业地位的标志。本课程也通过了食品科学与技术研究所的认证。

　　你可以选择在四年的时间里学习这个学位，然后在一个行业实习一年。

　　学制：3年

　　学费：20315英镑/年

　　课程架构：

　　第1年：

　　核心模块包括：

　　生物化学和代谢

　　农场到餐桌

　　食品微生物学概论

　　食品加工与工程概论

　　人体生理学和营养学概论

　　介绍微生物学

　　生命科学的分子研究

　　的活细胞

　　可选模块包括：

　　经济学1

　　化学基本概念

　　管理概论

　　市场营销概论

　　神经科学导论

　　感知

　　第2年：

　　核心模块包括：

　　认知1

　　认识2

　　消费者行为

　　从农场到餐桌：初级食品生产

　　食物选择及规管

　　食品加工一个

　　人体营养基础

　　工业培训准备

　　食品腐败和保存的微生物学

　　病理学：人类疾病入门

　　可选模块包括：

　　基本食品开发

　　认知和学习

　　IWLP语言模块(细节未指定)

　　创业实践

　　运动及运动营养

　　生命科学的统计和流行病学

　　第3年：

　　核心模块包括：

　　基因，生活方式和营养

　　消费者对食品质量的态度

　　饮食和疾病

　　食品产品开发

　　公共卫生及营养3

　　食品与营养科学的研究方法

　　研究项目

　　食物感官评价

　　可选模块包括：

　　食品质量保证与安全

　　IWLP语言模块(细节未指定)

　　创业实践

　　食物化学的选定题目

　　食品和毒物学的专题

　　申请要求：A-level ABB ； 雅思总分6.5，单项不低于6.0

　　就业前景：

　　食品是欧洲最大、最活跃的行业，营养学家在食品科学培训方面工作在产品开发和包装设计的前沿。作为本课程的毕业生，你可以成为一名注册营养师。我们的毕业生从事的职业在食品行业或相关行业工作，一些公司，比如百事可乐、Mondelēz，雀巢，玛莎百货，火星，联合利华和麦考密克。

　　或者，你可以利用你的学位从事营养教育和促进方面的职业，或者在与公共卫生有关的政府部门工作。此外，你可以选择进入其他领域，如教学、会计和环境卫生。这个学位也可以成为食品和健康领域的硕士或博士学位的敲门砖。

　　硕士营养学与食品科学专业MSc NUTRITION AND FOOD SCIENCE

　　专业介绍：

　　雷丁大学营养学与食品科学专业由美国营养协会(AfN)认证，AfN是注册营养师的独立监管机构。

　　毕业后，您将有资格申请成为AfN的注册营养师。这是通过直接进入途径，将加强你的地位作为一个营养专业。

　　政府对食品部门的主要要求是提供有营养的食品，这鼓励了来自产业界和学术界的专家共同努力提高食品标准。你们的研究将探索食物和营养的科学方面，并评估饮食对健康和幸福的更广泛的影响。

　　课程的范围旨在增加你对以下各方面的认识：

　　人类营养学

　　健康饮食的发展趋势

　　食品和健康的关键方面

　　食品成分

　　食品储存、安全和生产。

　　学费：19715英镑/年

　　学制：1年

　　申请要求：

　　学术要求：2：2以上学位或同等水平，相关专业背景

　　语言要求：雅思总分6.5，单项不低于6.0

　　课程架构：

　　Nutrition Concepts

　　Lifestyle， Nutrigenetics and Personalised Nutrition

　　Microbes in Health and Disease

　　Public Health Nutrition and Consumer Food Choice

　　Food Product Reformulation

　　Research Skills and Professional Development

　　就业前景：

　　该专业毕业生已从事下列职业：

　　营养研究科学家

　　技术开发(食品配料)

　　零售营养顾问

　　新产品的开发。

　　其他毕业生继续进行博士研究。

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