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　　食品科学大致分为食品化学、食品工程、食品微生物学等几个分支。

　　食品化学：从化学角度和分子水平上研究食品的化学组成、结构、理化性质、营养和安全性质以及他们在生产、加工、贮存和运销的过程中的变化及其对食品品质和食品安全性影响的科学，是为改善食品品质、开发食品新资源、革新食品加工工艺和贮运技术、科学调整膳食结构、改进食品包装、加强食品质量控制及提高食品原料加工和综合利用水平奠定理论基础的学科。

　　食品工程：食品工程是粮食、油料加工，食品制造和饮料制造等工程技术领域的总称。一般会从事食品生物技术、食品化学及应用、食品加工与保藏、食品检测与分析、食品分离与重组、粮食与油脂加工、水产品加工、畜产品加工、果蔬加工、食品机械与包装、功能性食品的理论研究和技术开发的高级工程技术人才。

　　食品微生物学：是微生物学的分支学科。它是自工业微生物学、微生物生态学和卫生学中转化出来的，主要研究微生物与食品制造、保藏等方面内容的一门科学。

　　二、加拿大食品科学专业名校推荐

　　1) 麦吉尔大学

　　专业名称：BSc  Bachelor of Science, Major in Food Science

　　入学语言要求：托福90分，单科不低于21分，雅思6.5分，无双录取或桥梁课程。学生需在大一的时候先就读基础课程，在大二的时候再进行专业细分。

　　2) 英属哥伦比亚大学

　　专业名称：Bachelor of Science in Food and Nutritional Sciences

　　专业名称：Bachelor of Science in Food Science

　　入学语言要求：托福：90，写作和口语不低于21;阅读和听力不低于22;雅思：6.5，单项不低于6.0。学生语言未达要求可就读双录取课程。学生在大一时需就读基础课程，在大二或大三的时候再进行专业细分。

　　3) 阿尔伯塔大学

　　专业名称：BSc in Nutrition and Food Sciences

　　入学语言要求：托福86，单项不低于21;雅思6.5单项不低于5.0，未达要求可就读双录取课程。

　　4) 戴尔豪斯大学

　　专业名称：BSc in Food Science

　　入学语言要求：托福90分，单科不低于20分。雅思6.5分，单科不低于6.0分。语言未达到要求有双录取课程。

　　5) 曼尼托巴大学

　　专业名称：BSc  - 4 year

　　入学语言要求：托福86分，单项不低于20。雅思6.5。学生未达到直接入读要求可走双录取或ICM项目。

　 加拿大食品科学专业名校如何申请？上述就是详细介绍，关于职业前景，该专业在加拿大就业以食品技术专家、食品研究和开发科研人员、食品检验员、食品加工工程师居多。当然就业也涉及食品运输渠道和经营平台的管理人员，卫生防疫和环境保护部门等。

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