越来越多的人开始向了解食品专业，但是这方面的信息很少。该专业，不管在美国还是国内，都不算是热门的专业，这从设置食品学科的学校数量可以看出来。美国综合排名前200的学校设置专门的食品系的也就30-40个的样子，当然，有一些学校有食品方向，但是放在其他系下面。

但是，不热门并不代表竞争不激烈。事实上，食品是申请中一个竞争比较激烈的专业。主要原因：1，设置该专业的学校不多，所以大家的申请目标就集中了;2,食品在美国的就业情况还不错，收入比一般的生化方向毕业生高;3,近年来，不少生化环境之类的学生转申食品，从而加大了食品的竞争激烈度。以Rutgers这个食品热门申请学校为例，去年实际招生数为15个，申请者数目远远大于这一数目，申请背景从食品专业，到生化等其他专业都有。

以上讨论的是录取(拿ad)的情况，以下再简要说一下这个专业拿奖的情况。总的来说，食品现在获全奖是越发难了，因为现在美国funding有限，即使有奖同等条件肯定会优先考虑美国人和在美读本的国际生。而就博士和硕士拿奖，后者拿全奖的难度自然又要难很多。当然，只要合理定位自己，好好选校，好好陶瓷，拿奖的机会还是有的。而且即使没拿到奖，也可以在到达美国后好好表现，争取RA和TA的机会。

就方向来说，主流的方向大概有food chemistry(包括functional food), food safety, food microbiology, food processing, food technology, food preservation, sensory evaluation 等等。当然，有的系会分得细些，例如单独列出dairy products, flavor chemistry, wine, sensory evaluation之类的。

影响申请的几个要素

GPA

GPA是一个非常重要的指标，尤其是本科期间的GPA。美国一般高校对GPA的最低要求是3.0/4.0。对于木已成舟的大四申请者，别太纠结GPA了，好好把握其他几项吧。但是对于那些大一大二就早早准备出国的同学来说，应该努力争取高一点的成绩，可以的话，85以上，再可以的话，90更好。不同的学校，不同的专业，给分严格程度不同。可能一个平均分才82的学生，实际上在年级已经是名列前茅了。对于这些学生，可以请求系里或者院里开一个排名证明。5%之前自然优秀，15%不错，25%也还不赖，当然，如果排名都已经到了30%-40%以后，这个排名的意义似乎也不那么大了。另外，对于中国的重点大学和一般大学，美国教授们并不是了如指掌。但是国内排到很前面的，基本他们也还是知道的。稍微普通点的985,211，自己在申请过程中还是要想办法让对方知道自己所在学校在国内的地位不错的。

GT成绩

高的GT成绩无疑能给申请者带来一些优势。这种优势，在申请者GPA很高的同时，会更明显。(例如前面提到的T同学，当时是学院第一名，学积分90多，再加上GRE1500+,托福110+，于是很顺利地拿到了几所食品强校的fellowship)。但是如果GPA很低，纯粹想靠GT来弥补，却也比较困难。对于 理工申请者来说，一般G的数学部分不会有问题，语文和写作是要尤其努力的对象。如果GT都达到最低标准，一般情况下T的作用会比G更大一点。前些年托福能 上100很厉害。这几年，中国申请者更加发扬了刻苦钻研的考霸精神，100以上的比比皆是了。但是这个说实话也是因学校而异的。例如罗格斯大学(Rutgers University)这几年就偏好G很高的学生。

研究经历

首先，对于本科生来说，大部分人都没有真正的参与过或者负责过研究项目，因此本科生在申请的时候没有必要太担心自己的科研成果。但是一定的科研经历通过合理的方式反映在文书里或者陶瓷里，显然是加分项。而如果能有一两篇英文的paper，那在本科生堆里是比较牛气的了。而对于研究生来说，通常科研已经不能再用来突出可塑性，而是要有针对性，和教授的研究对口则可大大增加竞争力。所发的paper，仅仅数量已经说明不了问题，而是要有一定的质量。

文书

好的文书能够从一个系统的角度，不卑不亢，很自然地突出自己的优点(而不是面面俱到毫无重点)，言之有物，动之以情。有时候，优秀的文书(尤其是PS和essay)，可以帮助背景平平的申请者脱颖而出，打开名校的大门或者取得高额奖学金。而有些申请者，觉着自己的GPA,GT都相当不错，文书就掉以轻心，草草应对，最终取得的结果较差。

在同等硬件背景下，好的文书可能会起到举足轻重的作用。然而，再好的文书，也要求申请者的硬件不至于太差。因为很多学校都会先根据硬件删除一轮或者几轮。如果硬件满足不了到达审阅文书的阶段，那文书再好也是无用功了。

总的来说，对于科研较少的本科生来说，GPA,GT非常重要。而对于研究生来说，研究经历+paper显然要占相当大的比重。在同样的硬件基础上，好的文书有时候可以make a significant difference。

套磁的艺术

除非硬件特别好，一般要拿到全奖都要套磁。而随着申请竞争的日益激烈，现在不少学校拿个硕士录取可能都需要套磁了。而且，这种套磁很可能带来意想不到的好结果哦。例如，我们曾指导背景比较一般的学弟学妹拿过University of Massachusetts, Amherst的学费减免，还帮助一个背景相当差的学妹拿过university of Missouri, Columbia(托福70+，GPA70+)的录取。所以说，无论目标是硕是博，要奖不要奖，有时间都建议套磁。

网上有很多关于套磁的讨论，有些非常经典。这些指导同样适用于食品套磁。套磁前建议认真浏览教授的主页，读教授最新发表的文章，了解教授的研究，若能提出自己的见解或者有建设性的问题最好不过了。这个时候就可以开始起草第一封套磁邮件了。关于第一封邮件如何取标题，充分运用你的智慧吧!下面列举一下比较稳妥的第一封邮件写法。题目可以是教授研究的某一个问题，可以是表示对他某个 方向的兴趣。邮件的正文，首先注意称谓不要简单的写成professor，要把他的姓加上去。然后是正式一点的打招呼。接下来简单介绍一下自己的背景和 自己的申请目标。再接着说到他的研究，你发现了啥问题，觉得有啥需要注意的，或者提出你觉得可以改进的，征求他的意见看是否可行。

一般来讲，很多教授不太喜欢收到第一封邮件就有附件。所以如果一定想发简历的话，把简历的重要部分直接贴在邮件里好一些。如果教授感兴趣的话，一般会回信叫你发附件过去。附件用pdf比用word好。

关于套磁要注意的地方， 以下部分为一位美国教授对学生套磁的建议，简要翻译过来供参考。

1. 不要告诉我你的GRE,GPA,排名，喜欢的电影等，不要问我你被录取的几率。

2. 第一封邮件别超过60行。

3. 别告诉我你有多聪明，多努力，多有创造力。如果真是这样，你通过文字来证明。

4. 别费精神来告诉我我有多聪明。

5. 别笼统的告诉我你对我研究感兴趣。

6. 保证你的邮件显示发信人是英文，乱码我看不懂。

7. 邮件正文的字体别弄得太花哨。

院校推荐

康奈尔大学(Cornell University)：常春藤里唯一有食品研究生的大学。综合实力强，国际生申请博士成功案例少。

罗格斯大学(Rutgers, the State University of New Jersey)：拥有强大的食品专业，地理位置澳际。新泽西是个工业州，在这里不仅利于找实习和工作，生活也相当方便，有好几个大的华人超市。Rutgers是个很热门的食品申请校。最近几年招生收紧，2013fall仅实际录取了15名graduate，偏好GRE高的学生。

加州大学戴维斯分校(University of California, Davis)：食品强校，地处加州，地理位置也很好。Funding紧张。

威斯康星大学麦迪逊分校(University of Wisconsin–Madison)：超强的食品校，尤其是乳制品方面非常强大。招生上面非常倾斜美国本土学生。

明尼苏达大学双子城校区(University of Minnesota, Twin Cities )：食品强，对GRE没有硬性要求，比较喜欢高GPA学生。食品硕士分thesis, non-thesis两种。如果套磁thesis无果，跟系里说选择non-thesis极有可能增大录取机会。

普渡大学(Purdue University)：非常强大的学校，重视GT。

德州农工大学(Texas A&M University)：食品强，教师阵容强大，华人申请的热门校。最低要求不高，老G，V+Q>1050即可，托福也只要求80，但是华人研究生蛮少的。

佐治亚大学(University of Georgia)：食品强校，对G无最低要求，T最低要求80，但是口语和写作单项必须大于20。

另外还有很多食品不错的学校，如果你对这个专业感兴趣，可以在美梦网提交免费评估表，我们可以为你做免费的专业评估，推荐适合你的学校。

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