2017新西兰有什么好吃的 ？
2017-08-15 350阅读
答：
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新西兰的牛肉好吃！
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新西兰牛肉的故事开始于土地，这片土地有广阔的空间、这片土地上的空气清新，水质纯洁。新西兰的温和气候及充沛的雨量，造就了经营牧业的理想环境。在这片理想的土地上饲养出世界上最好的肉牛。
料理技巧：
新西兰牛肉可以利用干热（快慢烘烤、碳烤与油煎）或水热（炖、烹煮、以文火炖煮）法料理。干热料理法适合嫩切割肉，而水热料理法会引出较韧的切割肉的风味。
干热料理法……这些料理法可以不使用液体，但可用油脂或油：
1. 烘烤
2. 碳烤（包括风扇碳烤和B.B.Q.）
3. 浅煎（浅锅油炸、平锅碳烤、嫩煎和翻炒）
干热料理法适合嫩或嫩度适中的新西兰牛肉切割肉，像是菲力与纽约克。
水热料理法……这些料理法使用液体，适合较韧的切割肉。这些切割肉有许多结缔组织，像是腱子、肩肉切块，需要水热料理，长时间慢慢的炖煮，肉才会嫩：
1. 文火炖煮（包括焖煮）
2. 炖（包括砂锅）
3. 文火炖，煨煮
4. 蒸煮、压力锅
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