2017-08-15 218阅读
蓝带烹饪学校
Le Cordon Bleu
所在城市:惠灵顿(Wellington)
成立于:1895年(成立于法国巴黎)
课程名称:Diploma in Hospitality Operations Supervision
酒店运营监管大专
课程描述如下:
概述:
新西兰教育联盟(www.aoji.cn金牌留学专家李艳玲介绍,蓝带开设的该专业烹饪管理课程是一个创新型课程,把蓝带经典的法式甜点或者法师烹饪文凭与高级西餐厨师课程、烹饪艺术课程以及管理学课程相结合。
课程结构:
该课程,学制2年,分为3个部分。第一阶段,9个月,学生学习集中专业学习烹饪或者西点技能知识。第二阶段,在构建对烹饪管理课程理解的同时,学生可以有选择的进一步提高专业烹饪技巧,或者专注于进一步学习理论知识以及提高酒店管理理论和时间技能。第三阶段,理论应用于实践,学生进行实习,把所学知识应用于实践。
实习:
学生通过实习,把实践和理论知识结合起来,实习时间一般长达3个月(300小时)。请注意,根据学生入学时间的先后,实习中的职位会多样化。
课程长度:2年
入学要求:18岁以上,雅思5.5分
开学时间:每年1月、4月、7月、10月。
如果第一阶段选择法式烹饪,1.4.7.10月都可以入学;如果是选择法式甜点,只能7月和10月入学。
学费:2年课程全部学费是52,000纽币,第一年是33,500纽币,第二年是18,500纽币。
证书
学生毕业可以拿到以下几个证书
1,酒店运营监管大专证书
2,蓝带法式甜点或者法式烹饪证书(根据选择的课程)
3,新西兰学历委员会法式甜点或者法国烹饪证书(根据选择的课程)
4,学生可以在课程学习中选择参加WSET level 1 葡萄酒大赛
课程详情:
1,第一年,学生专业实践培训,学习法式甜点文凭或者法式烹饪文凭知识
2,第二年,用来巩固第一年所学知识和技能,并且教授行业内管理的方法和通用的技能。学生在第二年,可从以下两种课程中任选一:烹饪艺术&商业和酒店管理。
课程一: 烹饪艺术&商业
课程二:酒店管理
高级烹饪
法式糕点
酒类和饮料基本原理
食品质量和管理系统
餐饮业务运营和服务
酒店管理体验
沟通与传媒
酒店行业运营简介
酒店管理原理
国际餐饮研究
市场营销原理
管理人员会计实务
旅游业
沟通与传媒
新西兰教育联盟专家备注:法国蓝带烹饪学院(www.aoji.cn现在为申请2013年7月份入读该2年课程的学生,提供5000纽币奖学金。名额有限,报名从速!!!
另外,学校还为酒店管理的学生提供10,000纽币的奖学金。
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