香港最低工资实施1年，饮食业僱主的调查发现，过去1年的薪酬开支增加11.1%，若调高工资，有58%会把额外开支转嫁消费者;61%认为应维持时薪28元的最低工资水平。饮食界立法会议员张宇人批评，港府研究最低工资时未有考虑涟漪效应。劳工处承认当年未有相关研究，今年将聘请顾问研究。(获得更多留学咨询请咨询澳际免费在线咨询顾问)

　　22%僱主接受时薪加1元

　　张宇人与香港饮食业联合总会上月以问卷访问36间食肆，涉及1,018间分店，总僱员人数为43,356人，佔全港饮食业僱员人数约21%。调查发现，61%食肆僱主认为最低工资应维持在时薪28元的水平，22%则接受调整至29元，仅3%接受31元。

　　调查又发现，过去1年饮食界的薪酬开支增加11.1%，较统计处推算的2.9%高很多。倘再调升最低工资水平，加价是食肆的首选缓衝措施，如调高至29元，58%食肆会加价，将开支转嫁消费者;工资水平越高，便越多食肆加价。另外，结果显示，约19%的食肆表示受最低工资实施影响而裁员，远较去年同类调查业界估计的32.7%为少，但张宇人否认去年的调查数字是「靠吓」。

　　张宇人说，最低工资令饮食业界的成本大幅上升，再无太大空间应付薪酬开支增加。他批评港府评估对业界影响时，未有考虑涟漪效应，因僱主需向不同职级的员工加薪，以保持不同职级的薪酬区别。他指出，调查发现饮食业平均有50%僱员受惠最低工资而获加薪，过去1年薪酬开支增加11.1%。

　　劳工处助理处长李宝仪昨日出席立法会人力事务委员会时称，去年推出最低工资时，在进行相关评估时未有考虑涟漪效应，故未有相关数据;今年将聘请顾问研究，并会针对职级分层较多的饮食业与零售业，包括对薪酬及营运开支的影响，待有研究结果后，将会提交予立法会人力事务委员会作参考。

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