在新西兰生活应知饮食文化.

2017-07-31 作者： 274阅读

　　去新西兰留学的同学，想要适应在新西兰生活，就要了解新西兰的饮食文话，这样才能够更好的生活在新西兰，下面澳际教育小编就给同学们介绍一下新西兰的饮食文化。

　　一方文化一方吃，生活在新西兰应知当地的饮食文化，这样才能够更好的在新西兰生活，新西兰美食以兼容并蓄、天然新鲜著称。新西兰的生活中，烹饪方法主要以西餐为主，与中餐相比简单多了。新西兰人喜欢烧烤，在夏天通常是以烧烤方式用餐。牛扒、香肠、鸡、马铃薯、鱼、虾、贝类等什么都拿来烧一通。另外还有种烹调方式值得一提，新西兰拥有特殊的地热，在毛利人的饮食文化中，利用地热蒸气便成为特有的烹调方式。下面是易度留学编辑为美食控整理的新西兰美食全介绍。

　　美食介绍

　　羊肉

　　新西兰人喜爱吃羊肉，且羊肉风味多种多样。一岁的小羊味道较清淡，十分受当地人的喜爱。犊羊肉或羊肉常被用来做羊排，几乎没有羊膻味，肉质柔软，因而成为新西兰最普遍的菜色之一。羊肉还常以香草腌渍，再炭烤或嫩煎，佐以酱汁，搭配芋泥或薯条，风味独特。

　　鹿肉

　　新西兰是世界上主要养殖鹿肉的供应国。其中，美国餐馆供应的鹿肉中85%便来自新西兰。

　　新西兰鲍鱼

　　新西兰黑边鲍鱼，又叫做PAUA，是当地一宝。人们食用时通常把它切碎做鲍鱼丁或整个煎食。也有人把它做刺身生吃。

　　三文鱼

　　品尝新西兰美食，绝对不能错过新西兰三文鱼。除三文鱼刺身外，新鲜熏制的三文鱼可做成沙律，配上芫荽、罗勒，以及少许辣椒和豆瓣菜。

　　绿贝

　　绿贝是新西兰特有的贝类。绿贝的外壳为鲜绿色，唇边也是绿色，肉质细嫩饱满，味道极其鲜美。此外，青口，带子和蛤蚌则是餐馆餐牌上常见的贝类美食。其中，青口在新西兰许多地区都已成功养殖，用于食用和营养保健。大而野生的青口是上乘的美味，加上白苏维翁和很多香草，带壳煮后盛在大碗中，卖相吸引。

　　奶油蛋白酥

　　说到新西兰乳制品，不能不提新西兰最著名的甜品---奶油蛋白酥。这美味的甜品像个巨型的果汁软糖,外表是松脆的蛋白酥皮，内里却香甜耐嚼。吃的时候在顶部配上奶油和奇异果、西番莲或啤梨等。

　　白葡萄酒

　　新西兰的葡萄由移民带入，有160多年的历史，只是最近十多年才在国际上崭露头角。新西兰气候温和，为典型的冷凉气候酿酒葡萄种植区，使得新西兰的葡萄酒具有特别的风味。

　　普遍认为，新西兰的白苏维翁是世界上最好的，以风味纯净见称。还有霞多丽、雷司令、赤霞珠、梅洛、黑皮诺、汽酒等有名的葡萄酒。

　　奇异果

　　奇异果是新西兰的特产，其实它的祖籍在中国，原名叫“猕猴桃”。100多年前，一位新西兰女校长在中国旅游时发现了猕猴桃，并将它带回了新西兰，从此开始了猕猴桃的移民生涯。奇异果与猕猴桃是同一种水果，只是由于在新西兰经过培育、改良，才在国际上名声大振。至于为什么叫奇异果，那是因为它酷似新西兰的国鸟--奇异鸟，奇异果除了富含维他命C、A、E以及钾、镁、纤维素外，还含有其他水果中很少见的营养成分--叶酸、胡萝卜素、钙、黄体素、氨基酸、天然肌醇，因而被营养师称之为“营养活力的来源”。据分析，每100克新鲜奇异果肉便含有100至300毫克(甚至超过400毫克)维生素C，比苹果高出20至80倍，比柑桔则高5至10倍。

　　新西兰牛、羊扒

　　新西兰，白云的故乡，一个虽然小却令人羡慕的国度。由于过去是英国殖民地以及移民国家的关系，这里并没有一个专门的菜系，而是各有特色。走在街上可以看到中国餐馆、韩国餐馆、印度餐馆、中东餐馆，甚至是土耳其和摩洛哥餐馆。而今天所讲的就是新西兰一些比较有特色的菜。笔者虽不是老饕，却也大街小巷跑过不少馆子，加上曾和一美食家兼专栏作家同屋，所以从她那里也得益不少，花个十几二十元人民币就能吃得很满足。

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　　新西兰生蚝

　　到新西兰旅游，最不容错过的便是当地出名的生蚝。入口时，晶瑩透亮的蚝肉，鮮活饱满得仿佛还在颤动，舌端味蕾立即变得异常敏感，尝到了湾中海水微涩的咸味，其间还带着草木的清香，岩礁的微腥，咬破蚝的软体后，口腔里流动着一股至清极纯的鮮甜，与海水、草木与岩礁诸味相混揉合，咬下去齿頰间有种帶弹性的清脆，这种回到原点的食法，可能不科学，但是却能真正找到“大快朵颐”的感觉。吃生蚝，当然要配好酒，我们也带了一瓶新西兰出产的葡萄酒回家。晚餐时，将鲜蚝蘸上芥酱，再加一点点豆豉鱼油、香醋和姜末，又是一番风味。

　　生蚝肉营养丰富，含蛋白质不少，且有人体必需的 8 种氨基酸，又含能促进儿童智力的微量元素锌，故有“益智海味”之称。蚝含锌颇多，也被视为“肾亏”男子的恩物。

　　新西兰独有的粉红色生蚝(因其肉质特别鲜美，颜色可人而被称为新西兰的明星生蚝)据说这里出产的生蚝，被奉为世界顶级餐厅的极品。

　　对于新西兰留学生来说，想要在新西兰生活中过的更好，就生活中的饮食文化有所了解才可以，以上是对于生活在新西兰需要了解的饮食常识的介绍，希望能够对同学们有所帮助。

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