去加拿大留学的加拿大留学生在日常生活中总能听到枫叶之国的美称。学生在留学期间，到处都能看见枫树，因此想必“枫糖”对于学生来讲并不是一个陌生的名字。下面和澳际专家品尝新鲜的枫糖浆，就成了加拿大独有的风情。

　　有近百种枫树

　　在加拿大东岸共有近百种枫树，其中安大略省、魁北克省的枫林最多。在近百种枫树中，最有名的莫过于“糖枫树”了，枫糖浆就是采自这个树种。这种糖枫树只生长在北美洲的中部和东北部，加拿大得天独厚的地理位置，使得各式各样的枫糖浆产品成为加拿大独特的旅游纪念品。去加拿大留学期间，学生会发现到处都有枫叶的象征标语还有标志。

　　加拿大留学生要知道：枫糖含有丰富的矿物质、有机酸，热量比蔗糖、果糖、玉米糖等都低，但是它所含的钙、镁和有机酸成分却比其他糖类高很多，能为体质虚弱的人补充营养。

　　枫糖救了原住民

　　据说在大约1600年前，就已经有了“印第安糖浆”。加拿大原住民印第安人首先发现了枫糖——一种清香可口、甜度适宜、润肺健胃的甜食，并用“土法”在枫树树干上挖槽、钻洞采集枫树液。当时的“印第安糖浆”就是今天“枫树糖浆”的前身。

　　去加拿大留学的冬天又冷又长﹐这期间根本没有农作物可以生长﹐早期的印第安人因为冬天没有办法耕作﹐只能打猎吃肉，缺乏维生素、矿物质等营养素，死了很多人。后来印第安人逐渐学会了制作和食用枫糖浆。枫糖浆提供了丰富的营养素，是当地印第安人过冬不可少的食物。

　　采枫糖过程很复杂

　　加拿大移民生活中，人们会对于枫糖的制作热情高涨。枫糖的制作过程非常繁琐。每年的三四月是采集枫糖的季节，采集枫树液需要合适的气温。只有在夜间0摄氏度以下，白天5摄氏度以上，才能采出枫树液。熬制枫糖浆的温度一般保持在水沸点以上4摄氏度。

　　农夫在树龄超过40年的糖枫树上钻一个深入树干约5公分的洞，并插上导管，挂上收集糖枫树树液的桶子，让树液慢慢地滴进桶里。大约30公升到45公升的树液才能提炼出1公升的枫糖浆。一棵直径为25公分左右的枫树，一般只钻一个洞，使它有休养生息、恢复元气的能力。多年的大枫树通常可以钻3—4个洞。

　　按照加拿大联邦政府的规定，枫糖浆可按颜色、透明度和口味分成三个等级，即最高等级——有浓厚的枫树原味，最适合直接吃;第二等级——口味稍差点，颜色是琥珀色;第三等级——颜色最深，适合做食品添加剂。

　　枫糖浆的通常吃法是直接淋在薄烤饼上吃。枫糖浆的另一种吃法，被称为“雪上的枫树果汁”，即在加拿大的冬天，当地人在一块干净的木板上铺上干净的雪，把煮沸的枫糖浆直接淋在雪上面，枫糖浆会慢慢凝固，然后用一根小木棒儿把凝成的软软的枫糖慢慢卷起来,制成很有嚼头的枫糖棒棒糖。

　　在枫糖小屋过节

　　每年三四月间，加拿大传统的民间节日枫糖节在魁北克和安大略举行。在魁北克，每到此时，喜欢枫糖浆的人就云集这里，去当地的“枫糖小屋”过过瘾。小屋由原木搭建，小屋里有专门熬制枫糖浆的大锅，有专人讲解和表演枫糖的熬制过程，还请游客品尝地道的枫糖制品。这样的枫糖小屋，全魁北克大约有400个。

　　枫糖节期间还免费供应枫糖糕，人们在热闹的枫糖节上品尝薄烤饼和各种小吃，逛户外集市，坐马车在乡村观光，漫步枫林中，惬意得很。

　　有关于去加拿大留学的枫糖基本情况的介绍就是这些，希望引起大家的重视。如果加拿大留学生有不清楚的，同样可以关注澳际留学官网的加拿大频道。我们有许多的信息值得和大家一同分享。

　　加拿大高等教育主要在大学和学院里开展，也就是我们常说的university和college。和我们传统印象中的大学、大专不同，加拿大学院偏重培养就业人才，课程更偏向就业;大学更偏重培养研究性人才，课程更偏向教授学生研究和创新。加拿大以其良好的国民福利待遇、高水平的教学质量，受到了越来越多家长和学生的青睐。加拿大本科申请步骤：

　　第一步：初步了解加拿大学校

　　第二步：对感兴趣的学校进行具体的信息了解

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　　第六步：录取结果的等待

　　第七步：就读学校的确定

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