摘要：说起饮食，大家是最开心的。对于日本美食，大家的理解可能还在寿司、日本拉面和生鱼片等等概念吧。其实经常看日剧和日本动漫的同学会发现，其实日本吃炖煮的东西也是挺多的，而且都看起来很美味，那么实际情况是什么样的呢?

大家都知道，日本是世界上有名的长寿的民族，长寿的秘诀肯定和饮食是离不开的，那么日本人的饮食对于我们又有哪些可以借鉴的地方呢?在做菜方面，中国菜讲究"色、香、味"，日本菜讲究"色、形、味"。变了一个"形"字，日本饮食文化的特征就出来了。日本菜肴虽不讲究吃出什么滋味，但很注重"形"，所以说日本菜肴是用眼睛吃的。这也符合日本的情况。日本地面窄小而人口多，保护、不破坏自然景观是自古以来的风俗。日本人总是不折不扣传承自己先人留下的美。在整个饮食环境里，处处洋溢着含蓄内敛却依然让人不可忽视的美。而重视历史的日本人更是把古人的饮食习惯一丝不漏地继承了来。所以在日剧里经常能够看到一盘炖菜，里面各种各样的食材都有，而且摆放的非常精美，但实际上从味道上来说可能并没有想象中那么美味，但却绝对健康。为此，把烹饪出来的菜肴也作为自然风物中的一束花朵，用以点缀人们的生活。

说完了菜，下面说说海鲜。日本料理以鱼、虾、贝等海鲜品为烹饪主料，并有冷、热、生、熟各种食用方法。 日本人讲究食品营养学，讲究菜点的色泽和形状，口味多为咸鲜，清淡少油，稍带甜酸和辣味。 日本人爱吃鱼以及各种海味、瘦猪肉、牛肉、鸡、鸭、鸡蛋和各种野生禽类及蔬菜、豆腐、紫菜，但不吃羊肉、猪内脏及肥猪肉。日本人很讲茶道，餐前餐后都喜欢喝茶，特别喜欢喝清茶。

说了这么多日本的饮食方式，下面就要说说日本人从饮食中总结出的长寿的秘诀。

1. 饮食清淡少油。和中国最大的饮食不同是日本菜中很少有爆炒的肉和菜，小菜一般都生吃，或者阉成咸菜(味道很淡,阉的时间也很 短。).实在是要熟吃的小菜也一般是用开水烫一下,再沾点酱油吃

2. 每顿菜肴品种多，数量少。很多人认为日本人长寿归功于吃鱼，

3. 日本人吃鱼多于吃肉

4. 日本人偏爱海藻类的食品

5. 日本人过年吃荞麦、我们过年吃饺子。荞麦代表着喜庆，像结婚、搬家等喜庆日子也吃荞麦面条。

6. 常吃澳际和姜片。

7. 日本清酒喝不醉。

8. 常吃蔬菜和豆制品，每天一杯牛奶。

9. 健康美容减压泡温泉。

10. 日本女性的柔顺美德。

11. 适量运动和大量的家务劳动。

12. 绿色满园，鲜花盛开。日本地方小，人口多，日本家庭院子很狭小，但仍然搞得有水有树，有石有台，布置得像盆景一般。

想必看过这篇文章，大家一定心动了，健康的饮食习惯是一生受用的，大家平时一定都要养成健康饮食的好习惯，千万别等到躺在病床上了才后悔当初自己放纵的吃喝的坏习惯。

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