烈日当空，时已仲夏。坐着像蒸包子，躺着是铁板烧，千里清蒸万里红烧的夏日，“空调之父”威利斯·开利便成为广大网友最亲的人。

与我国北方冬冷夏热四季明显不同，英国属于温带海洋性气候，气温冬天不冷夏天不热，最高温度也就27、28度，高温不会持续很久，所以英国商店等许多地方没有冷气，空调和他们生活无太大联系。他们夏天的代名词是伊顿麦斯。

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伊顿麦斯是起源于温莎著名的贵族学校伊顿公学，由草莓、奶油和蛋白酥皮精制而成的甜点。

关于伊顿麦斯起源有两种说法：一种是1796年，伊顿公学和温彻斯特在板球比赛中狭路相逢时，甜点伊顿麦斯就已经出现在当时比赛的餐桌上，作为供给运动员的食物之一；第二种说法很有趣，说的是1920年伊顿校园开放日，一只拉布拉多犬压扁了主人毯子上的草莓奶油蛋白饼，创造出了伊顿麦斯。

事实上，伊顿麦斯是哪位贤才创作的已不可考，但前人种树后人乘凉，伊顿麦斯逐渐散播开，成为英国经典美食之一。

说到美食，英国虽不如我大天朝，但还是不错的，最起码没有效力堪比“生化武器”的鲱鱼罐头，也不似印度，不管什么食材，佐料都是洋葱、咖喱粉、西红柿……费尽全力煮出颜色一样的食物。

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作为英国最具代表性的街边小吃，炸鱼薯条雅俗共赏，老少皆宜。将去刺和骨的鱼切成片裹上湿面团，和薯条一同进行油炸。有趣的是炸鱼薯条用报纸包装。据说，最早包炸鱼薯条的报纸是当天的泰晤士报，这样人们就可以一边吃炸鱼一边看报纸了。

以英格兰北部的约克郡命名的约克郡布丁来源至今仍是个谜，身份成谜的约克郡布丁向来是各郡必争之物，英国很多郡都争相宣称他们才是这一美食的发源地。看来争名人故居、美食发源地是古今中外皆有的。

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英国美食还有维多利亚海绵蛋糕、坎伯兰香肠、卖相不好却淡而不腻的茅屋奶酪，基辅鸡扒等，留学英国的小伙伴们有口福了。（编者：简露）

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