英国人爱茶，能将小小的茶叶从单纯的饮食升华到生活必需和社交文化。留学英国的你，怎么能不亲身了解并品尝一下与我们不同的茶文化呢？今天小编就来跟大家分享英国下午茶背后的故事。

英式下午茶起源于1840年，由英国贝德芙公爵夫人安娜玛丽亚女士开创。当时的午餐时间要比现在早得多，而晚餐往往比现在晚很多。夫人常常在下午三四点钟感到肚子饿，但是距离穿着正式且礼节繁复的晚餐还有一段时间，这时候，她就会请女仆准备几片烤面包、奶油以及茶，作为茶点之用，垫一垫胃。

贝德芙夫人很享受用茶点的过程，慢慢的下午茶便成了宫廷的一种时尚，吸引了一帮贵妇聚在一起，同享轻松惬意的午后时光。后来慢慢演变成，邀请几位知心好友，伴随茶与精致的点心，同享轻松惬意的午后时光。也可以彼此间闲话家常，一时之间，在当时贵族社交圈内刮起了一阵时髦风。这也是所谓的维多利亚下午茶的由来。

对于上层阶级，下午茶只是正餐之前的“小餐”，更大的作用在于社交。而对于工人阶级，时间金钱都承担不起这种精致的生活。传统意义上，下午茶于下午四点开始。英式下午茶的标准配置是三层瓷盘装盛的点心：从下到上，第一层放三明治，第二层放传统英式点心司康饼Scone，第三层放蛋糕和水果塔。正统的下午茶一般用纯品茶，比如大吉岭、伯爵茶、锡兰茶等。不过现在花茶、奶茶等作为下午茶的茶水也很常见了。

茶点的食用从淡到重，咸甜不一，通常是自下而上，从底下第一层开始往上吃。喝茶的话是先倒茶再往里加牛奶。喝茶姿势也很讲究：直接端起茶杯喝茶，不带茶杯托盘；或直接将一组茶具端起，一手举杯喝茶，一手端着茶杯托盘

在英国喝下午茶，讲究的是氛围，这里有很多专门喝茶、吃点心的好地方，是完整的英伦之旅不可缺少的一部分！想要留学英国的你，还不赶快先自行在家练起来？！还有许多独特风味的茶室遍布全国，只等你用眼睛去发现、用舌尖去品尝。（编者：紫阳）

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