澳洲作为一个多元化国家，当然少不了各国的特色餐馆，小编就为大家讲解下，好让小伙伴们如何面对一个中文字都没有的菜单，都可以做到响指一打，轻松搞定各式菜单!

第一篇：食材篇

海鲜类食材TOP 5

1.Salmon(三文鱼)

代表菜：Smoked Salmon(烟熏三文鱼)(顺带说一句，正宗的日本料理里面很少吃到三文鱼哦)

2.Tuna Fish(金枪鱼)

代表菜：Grilled Tuna Steak(扒金枪鱼排)

3.Sole(比目鱼)

代表菜：Pan-fried Whole Sole(剪比目鱼)

4.Lobster(龙虾)

代表菜：Gratinated Lobster in Mornay Sauce(奶焗龙虾)

5.Mussel(青口贝)

代表菜：Gratinated Mussels Hollandaise Sauce(荷兰汁青口贝)

肉类食材TOP 5

1.Turkey(火鸡)

代表菜：Roast Stuffed Turkey(烤瓤火鸡)

2.T-Bone(牛仔骨)

代表菜：T-Bone Steak(牛仔骨牛扒)

3.Spare Ribs(猪肋骨)

代表菜：Smoked Spare Ribs with Honey(烟熏蜜汁肋排)

4.Pork/Lamb Chop(猪/羊排)

代表菜：Roast Lamb Chop with Cheese and Red Wine Sauce(烤羊排配奶酪和红酒汁)

5.Ham/Bacon(火腿/培根)

代表菜：Fried Eggs with Ham(火腿煎蛋)

面包类食材TOP 5

1.Croissant(牛角包)

2.Danish(丹麦起酥)

3.Whole Wheat Bread(全麦面包)

4.French Baguette(法棍面包)

5.Toast(吐司面包)

调味料类食材TOP 5

1.Nutmeg(豆蔻)：用于煲制鸡肉、猪肉及牛肉，或用以烹制芝士乳酪

2.Cinnamon(肉桂)：是烧鹅、火鸡的的填塞调料，烩煮鸡汤及蕃薯等根茎类蔬菜汤的上等调味料。好料。也可为糕点配料

3.Rosemary(迷迭香)：用于肉类烧烤，以及点缀比萨饼、意式面包

4.Basilic(罗勒叶)：用罗勒叶片与乳酪、松子、大蒜及橄榄油混合而成的罗勒酱，是搭配面包的佳选，同样也是最受欢迎意大利酱

5.Oregano(牛至)：取鲜叶或干粉烤制香肠、家禽、牛羊肉，风味尤佳

第二篇：烹制技术篇

1.Grilled(烧烤)

代表菜：Grilled Stuffed Chicken Rolls(烧瓤春鸡卷)

2.Stewed/Braise(炖)

代表菜：Stewed Be(红烩牛肉)

3.Sizzling(铁板)

代表菜：Sizzling Sirloin Steak(铁板西冷牛排)

4.Pan-fried/Deep-Fried(煎/炸)

代表菜：Deep-Fried Pork Chop(炸猪排)

5.Barbecued(烧烤)

代表菜：Barbecued Spare Ribs(烧烤排骨)

甜点烹制分类

1.Milk Shake(奶昔)

代表菜：Chocolate Milk Shake(巧克力奶昔)

2.Sherbets(冰霜)

代表菜：Mango Sherbets(芒果冰霜)

3.Pudding(布丁)

代表菜：Vanilla Pudding(香草布丁)

4.Mousse(慕斯)

代表菜：Passion Mousse(热情果慕斯)

5.Puff(泡芙)

代表菜：Puff with Fruit(水 果泡芙)

意大利面分类

Pasta:意大利面的统称

Spaghtii:实心的细长面条

Macaroni:意大利空心面

Lasagne:千层面

第三篇：快速点菜篇

亚洲国家菜系

日本：Udon(乌冬面)，Ramen(拉面)

韩国：Bibimbap(石锅拌饭)、Fried Rice Cake(炒年糕)

印度：Chicken Masala Curry(马苏里咖哩鸡)

泰国：Tom Yum(冬阴功汤)

欧洲国家菜系

法国：Entrecte Bercy(贝西牛排)

英国：Fish Chips(炸鱼配薯条)

德国：Eisbein(烤猪肘)

西班牙：Pellaea(西班牙炖饭)

美洲国家菜系

美国：Pepperoni(腊肠披萨)

墨西哥：Taco(玉米卷)，Nachos(烤干酪辣味玉米片)

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