盘点新西兰最火的移民专业

2017-07-05 作者： 439阅读

新西兰最火的移民专业当之无愧肯定是西厨西点，这几年属于红得发紫。国际学生达到雅思5.5分后，就读2年的西厨大专，然后获得1-3年的工作签证。然后只要有厨师，职位是ch 职位工作担保就可以申请移民了，如果雅思没有达到6.5，就需要先工作满1年。

据局统计，从2007年开始到2013年，每年的技术移民的批准职业第一名一直是西厨。

学此专业的学生申请技能移民：30分的年龄分(20-29岁)，40分学历，绝对紧缺行业的学历 10分(课程时间超过16个月)，工作分50-60分(如果您已经找到了工作，雇主也愿意提供job off，而且您的职位是ch)。技能移民要先申请EOI，分数140分以上，EOI系统自动选取;成功入选后，您就可以正式递交移民材料。

从移民局的移民政策方面：西厨西点名列于长期短缺专业的清单中，可以有10分的短缺学历的加分;但移民局对部分短缺专业进行了调整，其中包括西厨西点，更改后的要求是: 移民的关键问题是工作担保，目前西厨的Level 4需要先工作3年才能申请。西点的Level 4可以找到西点工作申请移民，西厨的Level 5可以找到工作申请移民。但是，基于移民局的要求，申请人必须就读一个2年的学历。

以下是移民局认可的厨师工作职责描述：

--设计菜单和计算食品与劳动力的成本

--编排员工轮值和管理小厨及帮厨

--与经理，营养师或厨房人员及服务员商量备货和上菜的相关问题;采购食品，厨房用品及设备

--展示烹饪技巧并给予在烹饪过程中的建议;解释并强化执行卫生标准;冷藏并储存食物等等;筛选和培训工作人员

--检测食材保证质量

--确保烤箱等烹饪用具的温度合适

--准备、烹饪和调味食物

移民局认可的厨师还分为以下几个种类，根据澳大利亚及新西兰标准职业分类表ANZSCO (Australian and New Zealand Standard Classification of Occupations) 可以了解到，以下的厨师职位从低到高都属于可以递交技术移民申请的范畴：

Ch de Cuisine, Executive Ch and Head Ch司厨长/特级厨师/总厨师长：这些职位是负责厨房的总体管理，通常还有自己单独的办公室。

Sous Ch：副厨师长/一厨：这个职位是厨师长之外的第二长官，厨师长的直接助理，除了烹调之外也要监管其他厨师。当厨师长休息时，他会代行厨师长的职能。

Demi Ch：二厨这个职位是在厨师长的领导下，在副厨师长或一厨的监督下，负责烹调。

Ch de Partie：三厨也称为 station ch or line cook , 负责某一方面的烹调准备工作。在大的厨房里，三厨有时会有多名助理。但在大多数厨房里，这个部门就只有一人。三厨根据烹调工作的种类可以分成以下的类别：

--炒菜厨师Saut Ch(saucier)-负责所有炒菜的项目和调味汁，通常是这个部门的最高的职位

--鱼厨师Fish ch (Poissonier) 负责准备鱼宴和调味汁。

--烘烤厨师Roast Ch (Rotisseur) 负责准备烤和炖肉及调味汁。

--烧烤厨师Grill Ch(Grillardin)-负责准备所有烧烤食物，这个位置有时与Rotisseur重叠。

--油炸物厨师Fry Ch(Friturier) 负责准备所有油煎的项目，这个位置也可以与Rotisseur重叠。

--菜厨师Vegetable Ch(Entremetier) 负责准备热开胃菜，也经常准备汤、菜、面团和淀粉。

--餐具室厨师Pantry Ch(Garde)-负责准备冷的食物，包括沙拉，冷开胃菜, 馅饼及其他熟食。

--切肉师Butcher (Boucher) 负责切肉，家禽，有时也包括鱼.

--点心师Pastry Ch (Patissier)- 负责准备被烘烤的面包和点心一类的食物。

以上这些职位从高到低都是西厨专业学生毕业后可以选择的职位，当然越高的职位就要求越多的技能和产业经验，当然越高的职位越需要工作职责与之相符。

提供西厨西点的学校有：

1.Cornell Institute Of Business Technology

Cornell Institute Of Business Technology，是一所韩国人创办的私立院校，除了西厨西点专业，还有商科、计算机、语言课程，在澳洲也有分校。它的优势：是目前新西兰最火的西厨西点专业的私立院校，口碑好、设备新、实践性强;学校设有Job Search Centre 和Career Counseling ,像是学校的猎头公司，协助学生在上课时间找每周20小时的part-time的工作,解决学生毕业后的就业问题;还有Test Centre , 提供最新最及时的考试信息，帮您报名;而且校区设在市中心，交通便利。

2.NSIA The professional Hospitality Academy

NSIA The professional Hospitality Academy，是新西兰规模最大的厨师学校之一。优势：在北岸和市中心都设有校区，规模较大，较容易毕业。

3.Manukau Institute of Technology

新西兰最大的零中介费留学服务机构新西兰教育联盟金牌留学专家李艳玲老师介绍，新西兰公立理工学院，颁发的文凭被中国政府所承认、认可。优势是：回国发展好，因为其毕业文凭在中国是被认可的，毕业回国后是名副其实的海归派;公立学校，设备先进齐全，师资雄厚，该学校在新西兰有着良好的声誉。

4.AUT奥克兰理工大学

AUT奥克兰理工大学，一所闻名于世界的公立大学，在海内外都享有盛名。优势是：AUT是新西兰当地雇主较为偏爱的学校，学校给学生奠定了很好的基础;公立大学，毕业文凭含金量高;学生学习的技能也比较全面、实用，对以后工作很有帮助。

5.Le Cordon Bleu蓝带学校

蓝带是闻名世界的西餐学校，起始于法国巴黎。新西兰的蓝带学校在惠林顿，和惠灵顿理工学院使用同一栋大楼。其西厨西点专业一直非常流行，毕业生找工作也是很好的。

6.其他还有很多好学校，比如SIT南方理工，CPIT基督城理工学院，Weltec惠灵顿理工学院，EIT东方理工学院，维特利亚理工以及奥塔哥理工学院的等学校提供烹饪，甜品，烘焙等专业。