如何正确选择瑞士酒店管理学校

2017-07-04 作者： 457阅读

的酒店管理学院有很多，其中德语、语教学的就有十多间，但这类学校由于语言限制，所以极少中国人报读。而采取英文授课学校也有十多间，但其中一些成立时间较短（成立历史在十年以内的），或学生人数较少（在校生人数在200人以内的），笔者不建议学生报读，因为这类学校运作相对不够稳定，万一学校的资金运作出现问题，学校就有可能会有较大的转变，从而影响学生的学习。因此，排除了以上特点的学校，剩下的学校当中，知名度及教学水平较高的有以下几所大学：、SEG瑞士酒店管理学院集团（旗下有五所大学）、、理诺士酒店管学院。接下来从学校背景、地理位置、学制、就业等方面为读者剖析各学校的特点：

1、学校背景

洛桑在瑞士创办，成为全球第一所酒店管理学校，有100多年悠久历史。

SEG旗下院校是在瑞士成立与运营，沿用瑞士传统的酒店管理教育模式。

格里昂和理诺士本来也是瑞士的酒店管理院校，但在2000年被罗瑞特集团(Laureate)收购，在中国上海开设锦江理诺士酒店管理专修分校，无需英文及学术要求，接受任何条件的高中生。学生在锦江完成2~3年课程后，可直接转校入读瑞士的格里昂或理诺士。

2、地理位置

洛桑位于法语区城市Lausanne。

理诺士位于Montana半山的郊区小镇，由一座教学楼及零星散落的宿舍组成，需要步行或坐车上课，距离山下市镇约20分钟车程；格里昂位于法语区城市蒙特勒附近。

SEG旗下的SHMS拥有2个校区，靠近蒙特勒，其中Caux校区是瑞士唯一一所由五星酒店改造而成的大学，Leysin校区前身也是当地知名的高级会所；HIM和IHTTI则分别位于蒙特勒和纳沙泰尔的市中心；César Ritz拥有3个校区，分别位于法语区的布夫雷小镇以及德语区的琉森市中心和布里格，其中琉森校区前身也是宏伟的酒店建筑。

3、学制

本科

洛桑、格里昂、理诺士均实行4年制本科课程，洛桑含9个月实习，格里昂和理诺士则含1年实习。理诺士在前2年是以2周上课+2周在校实操的模式轮流进行，所以相对于其他院校多了实务操作的时间，而洛桑在课程内容上增加了如高等数学、计量方法等非酒店管理类的学术研究课程。

SEG实行3年制本科课程，涵括了酒店运作与行政管理、酒店相关行业的理论知识，以及适量的实务操作，含1年海外带薪实习，课程安排较为恰当。学生完成3年课程后即可全身投入工作，担任国际酒店、旅游、奢侈品及其它相关行业的管理职位。

根据目前市场需求，很多学生偏向于选择3年课程，是希望可以争取提早1年在海外酒店工作，累积多1年经验，或利用1年时间完成硕士课程，形成归国发展的优势。根据SEG提供的2011年就业统计为参考，53%的中国学生毕业后回国内发展，剩余中国毕业生大多选择在亚洲(15%，如迪拜、马尔代夫、等)、欧洲(12%)、与(8%)、美加(7%)等酒店及旅游业发达的国家地区工作。

硕士

对于酒店管理或相关专业毕业生：SEG提供1年制硕士课程，以半年理论上课+半年海外带薪实习的模式进行；洛桑提供14个月全理论硕士课程，无实习；格里昂和理诺士提供1年制硕士课程，也是全理论教学，无提供海外实习机会。

对于非酒店管理或相关专业毕业生：SEG提供2年制硕士课程，含1年带薪实习。SEG学生完成第1年的半年上课及半年带薪实习，获得PGD研究院文凭后，除了可进入第2年的硕士课程外，还可依照个人发展规划，选择先在海外国家或回国内的星级酒店就业。学生如果在工作工程中觉得有提升自我和继续深造的需要，可再回校延读第2年的硕士课程，这样的学制使得学生的职业发展生涯更加灵活。而洛桑只提供无实习的14个月全理论硕士课程。格里昂和理诺士则提供2.5年制硕士课程，含0.5年海外带薪实习。

4、课程方向

本科

洛桑、格里昂、理诺士的课程只是国际酒店管理方向。而SEG就针对不同学生的兴趣和需要，提供多元化选择给学生，将课程精致细分为不同方向，如SHMS课程方向是奢华酒店管理和新兴的会展项目管理，HIM是酒店管理与工商管理结合；IHTTI是酒店管理与设计，融入了奢侈品管理课程；César Ritz则是酒店、旅游、商务管理的综合课程；CIS提供欧洲西餐西点或甜点及巧克力艺术方向的1年短期课程，也提供美食艺术与餐饮企业管理结合的3年本科课程。

硕士

SEG提供的硕士课程为国际商务与国际款待业(国际酒店、旅游度假及水疗)管理方向；洛桑的硕士方向为酒店行政类；格里昂的硕士方向为教育类或工商管理类，理诺士则为工商管理类。

5、学位颁发

洛桑、格里昂、理诺士的学士学位均是由自己院校颁发。

SEG旗下大学除了颁发瑞士自己的学士学位，还会颁发美国/的学士学位，方便学生毕业后前往其他国家继续深造。

6、学费

瑞士大部分酒店管理院校都包含膳食、住宿、学杂费等。

洛桑：本科费用约为125万元，一年硕士费用约为40万元。

格里昂：本科费用约为125万元，一年硕士费用约为45万元。

理诺士：本科费用约为115万元，一年硕士费用约为45万元。

SEG：本科费用约为80~90万元，一年硕士费用约为23万元，两年硕士费用约为45~50万元。

其中，在瑞士实习半年可获收入约为6万元。

7、国际实习就业机会

瑞士每间酒店管理院校均设立自己的实习就业指导办公室，以及举办招聘会。洛桑提供的实习为瑞士境内的星级酒店，格里昂、理诺士推荐的实习地点大部分在瑞士境内餐厅及酒店，而SEG每年举办的招聘会，全球各国酒店及旅游企业参与，、学生可以选择在瑞士、美国、英国、、迪拜、马尔代夫、葡萄牙、等海外国家进行实习。

8、校友网络

瑞士酒店管理享誉全球，校友在酒店业累积多年工作经验后，大多可胜任重要的酒店管理高层职位，在世界各地也会形成不同规模的校友网络，定期举办校友聚会。近两年，瑞士酒店管理毕业校友就业率分别为洛桑(65%)、格里昂(85%)、理诺士(86%) 及SEG(89.6%) 。洛桑大部分校友从事与酒店无关的行业，如IT、银行、商务等。格里昂与理诺士校友主要从事连锁酒店集团或星级酒店。而由于SEG将课程细分为不同方向，所以校友除了在国际星级酒店集团外，还在酒店延伸行业发展，如奢侈品、旅游及航空、高级会所及度假村、豪华游轮、主题公园、房地产、媒体及外贸公司等。

9、关于瑞士及全球酒店管理院校的排名榜

目前，关于酒店管理院校的排名榜最广为人知的有3个：

1、2007年由格里昂和理诺士所属的美国罗瑞特集团授权英国调查公司TNS发起的排名报告。

2、2010年仍然由TNS发布的排行榜，但结果与2007年的相似。

在以上2次由格里昂和理诺士的母公司美国罗瑞特集团(Laureate)出资制作的排名榜中，格里昂和理诺士定位为全球排名第2及第3的酒店管理院校。

3、最新发布的排名是在2011年，由全球五大调研机构之一的GfK从国际酒店人力资源的角度，根据各大酒店管理院校毕业生在酒店业的表现而得，结果如下：

洛桑排第1；

SHMS排第2；

理诺士排第3；

恺撒里兹大学、格里昂并排第4；

HIM 排第6，IHTTI 排第8。

笔者提醒，不同的调查标准(如历史背景、环境设施、学制及课程设置)会导致排名结果差异巨大，不足以成为学生选择学校的考虑依据，因此，瑞士乃至全球至今没有一个官方的、公正的排名报告。

以《美国新闻与世界报导》和英国《泰晤士报》为例，其大学排名的共同点是经过官方教育鉴定机构的认可，具有悠久的历史和完整的数据，并由权威媒体执行，但瑞士排名多以商业机构制作。瑞士权威的酒店管理学院协会(ASEH)明确表示，学生应以个人喜好、课程设置、专业方向及学院环境、实习就业等多方面考虑，不要盲目误信部份院校吹嘘的排名榜。