SEG下午茶：学国际礼仪体验瑞士文化

2015-04-23 作者： 2239阅读

瑞士名表、瑞士银行、欧洲的花园、挖空的奶酪、阿尔卑斯山、酒店管理、最适合滑雪的国家、旅游业标杆，这些会让你想到哪个国家?欧洲的瑞士被称为是世界旅游业的起源地，这个仅仅有着7百万人口的国家却拥有5600间酒店，每年为世界3千5百万客人提供高水准的服务。在历史上，酒店业和旅游业就像是孪生姐妹，怎么也分不开。瑞士联邦成立于1291年。瑞士被称为是世界旅游业的起源地，19世纪中叶旅游业就首先在欧洲兴起了。而瑞士即成为当时旅游业的霸主。当然旅游业也带动了酒店管理行业，世界名校前40在瑞士!酒店管理院校云集，世界顶尖级酒店管理服务尽在瑞士SEG。

　　瑞士SEG集团酒店管理专业全球闻名，4月18日下午，澳际携手瑞士SEG酒店管理团队举办《SEG下午茶：感受世界顶尖级酒店管理服务》主题体验活动，现场来自SEG酒店管理集团的周老师为各位学生和家长讲解了国际礼仪，正装的穿法及着装上的禁忌，如何区分红酒与起泡酒，西餐中不同酒杯的用途，澳际老师与大家品起气泡酒，尝缤纷马卡龙，美味蛋糕等各式甜品中逐渐了解瑞士文化，酒店管理中细节上注意的事项。

活动现场

现场美食

SEG老师与澳际欧洲团队老师合照

周婵老师为大家讲解国际礼仪

SEG瑞士酒店管理教育集团简介

SEG瑞士酒店管理教育集团，是全球综合实力第一，瑞士最大的酒店管理教育集团。SEG旗下拥有蜚声海外的五大酒店管理大学，提供本科及硕士教育，拥有瑞士本科及硕士学历独立学位颁发资格。课程内容覆盖酒店管理、旅游管理、会展管理、奢侈品管理、人力资源、金融管理、市场营销、酒店设计、西餐西点等专业方向。SEG与全球超过120个国际酒店集团、航空公司、奢侈品牌达成人才合作计划，每年为学生举办两次瑞士最大型的国际招聘会，为学生提供全球就业机会，SEG每年毕业生的国际就业率均接近100%，同时也是全球就业第一的酒店管理教育集团。

　　SHMS 瑞士酒店管理大学

　　César Ritz瑞士恺撒里兹酒店管理大学

　　HIM 瑞士蒙特勒酒店工商管理大学

　　IHTTI 瑞士纳沙泰尔酒店管理大学

　　CAA 瑞士库林那美食艺术管理大学

SEG带你体验世界顶尖的酒店管理服务

澳际小贴士：西餐中需要注意的的礼仪
　

　　什么是下午茶?

　　下午茶可以追溯到17世纪时期，绵延至今，渐变成现代人休闲习惯。一边吃着西式糕点一边喝茶。下午茶在中国逐渐流行，随着各地餐饮文化的融合，悄然在世界各地发展起来。其实喝茶也是有很多讲究的呢。下午茶(AfternoonTea)，也叫低茶(LowTea)：它之所以叫“低茶”，是因为传统上是在比较低的茶桌上摆放，有蕾丝桌布和可口的食品，当然也包括烤松饼和三明治，表面看容易和高茶混淆。它最开始是仅限于妇女之间的交际活动。在她们的男人都在咖啡馆里喝咖啡和抽雪茄的时候，女人们可以打扮起来，坐在一起说闲话。

　　不同酒杯的不同用途

不同酒杯识别图

　　各式各样的葡萄酒杯，价格也不一样，我们在挑选时，酒杯的厚度和形状是一定要考虑仔细的。薄的酒杯很华丽但通常生产成本高且易碎;这时可以选择一些坚固而不会太重的酒杯。不建议购买磨砂和有颜色的酒杯，因为这样会让你看不清葡萄酒的颜色。坚固的酒杯可以洗碗机清洗，但是注意不要使用清洁剂，因为会留下味道。至于酒杯的形状主要分为四种。

　　1. 通用的6盎司酒杯

　　饮用任何一种葡萄酒，它都是非常适合的酒杯。它中等大小的杯肚向上逐渐收缩，将酒的香气直接送至杯口。

　　2. 波尔多酒杯

　　这种酒杯的杯壁是直上直下的，所以在晃动酒杯释放出香气的时候，葡萄酒有充足的表面积可以接触到氧气。氧化可以对酒的质感进行软化，也有助于醒酒。它非常适合用来饮用那些酒体厚重、需要醒酒的葡萄酒，比如赤霞珠。

　　3. 勃艮第酒杯

　　如果你想要强化一款酒的香气，那么勃艮第酒杯就是最好的选择。杯肚很宽、杯壁逐渐收缩，凝聚香气。最适合饮用黑皮诺葡萄酒时使用。

　　4. 香槟杯

　　笛子的形状使得酒杯开口小，防止气泡过快消失。宽广的碗型酒杯虽然喜庆，但是气泡会消失得很快，会让你的起泡酒变得平淡无味。酒杯挑好了，开始享受你的葡萄酒之旅吧!

洗餐具，酒杯示意图

吃西餐中常遇到的尴尬如何化解　

吃西餐时，餐具的不同摆放位置有何含义？

如何选择自己的座位

　　什么是香槟?什么是起泡酒呢?

　　泡酒和香槟酒是什么关系?实际上，比较纯正口味的香槟酒，产自于法国香槟区。这才是正宗的香槟酒，因为做的比较出名。也就是本地的特点了。香槟酒最初都是在开业的时候，胜利的时候，庆祝的时候要开的酒!所以也叫庆祝酒，现在很多人把起泡酒叫做香槟酒，叫法上也不是不对，因为产地不同所以对于“香槟”的称呼只是不太合适。所有的香槟都叫起泡酒，但是不是所有的起泡酒都叫香槟，只有法国区产的香槟酒才是口味比较纯正的。而产自其他地区的起泡酒，统称为起泡酒了!你现在知道，起泡酒与香槟酒区别关系了吧!