瑞士旅游与酒店学校常见课程解析

2017-07-03 作者： 256阅读

我国的高中生在考上大学，就读四年后，本科(Undergraduate)毕业，拿到相应的学士(Bachelor)学位;然后考上研究生(Postgraduate)，就读两年半之后，得到硕士(Master)学位;然后继续攻读博士(Ph.D.)。

由于和我国在教育制度上的差异，加上对课程和学位称呼的不同，使得我国生在选择课程时有时会有误解，为了使大家能更正确地选择适合自己的课程，下面以Glion所提供的课程为例简单介绍一下瑞士旅游和酒店学校提供的常见课程，其他学校可能在课程设置和称呼上有一些不同，但是读懂了本文后，读者会对酒店学校的课程设置以及它们到底教授了什么就会有更加清晰的了解了。

一般讲，瑞士酒店管理学校课程的程度由低到高分为三类：

一、证书类(Certificate)

这类课程的学生在完成学业后得到的是证书，Glion的证书课程针对不同年龄段和工作经历的申请人又分成了两个。

1、CertificateHotel Restaurant，长两个学期，针对17岁以上，高中毕业，家庭经济条件一般的人。

2、PostgraduateCertificateinHospitality,长一个学期，针对24岁以上，有本科学位(不一定是相关专业的)，或不论任何学历，拥有三年以上的工作经验的人。虽然这个课程是“研究生”，但是这是中文译法，不要把它和硕士学位联系起来。从根本上说，这个课程是为那些大学学的不是这个行业，或没有机会进入大学的人提供了一个进入本行业的侧门。

证书类课程的科目中操作课、基础课和基础理论课的比重较大。适合：

1)有一些其他工作经验，而又喜欢这个行业，想在其中有所发展的人;2)毕业后的工作着眼于中层管理的人;3)或有些已在国内相关行业的中高层有一定工作经验，而觉得自己缺乏真正正规、系统的西方该行业标准操作教育的人。

二、文凭类(Diploma)

这种课程所需的时间较证书类的要长，完成此类课程的学生获得的是文凭，与证书类相对应的是，Glion的文凭课程也有两种。

1、DiplomaHotel Restaurant，其实就是相应的证书课程在加一个实习和一个为期三个星期的集中课程。针对的人和家庭经济状况也近似。经过实习之后，学生对从事本行业的信心会大许多，还有实际动手能力会强许多。

2、PostgraduateDiplomainHospitality，这个课程是在相应的证书课程上在另加一个学期，其中学习一部分的操作课和更大量的理论课，与证书课程相比，这个课程要更深入和扎实许多。学生在今后事业发展中的优势地位会更加明显。

三、学位类(Dee)

学位类的课程是最全面、最系统的课程，也是最强最贵的课程。它分为学士(Bachelor)和硕士(Master)课程。

1、学士课程又依主攻方向的差异分为：

1)AssociateDegreeofHospitalityAdministration，共四个学期，其中含一个学期的实习。学生在完成课程后取得“准”学士，所学知识完全可以使他足够胜任中高层的工作。

2)BachelorofBusinessAdministrationHospitalityManagement，共七个学期，其中包含两个学期的实习。这个课程从最基础的厨房实践学到建筑学，法学甚至音乐欣赏。前四个学期和AssociateDegree完全一样。

3)BachelorofArtsHospitality TourismManagement，也是七个学期，前五个学期和前者完全一样，但最后两个学期的课目有区别，这个学士学位与前者相比，旅游管理的成分更重一些。以上两个学士课程是为了培养本行业高级管理人员而设的。

学士课程适合那些：

1)18岁以上，高中已毕业2)家庭经济情况很好的人

2、Glion还提供一种独特的硕士课程(MasterofEducationinHospitalityOrganizationalTrainingManagement)，为期一年，它是针对现代企业越来越重视人员的培训及培训项目的设计和管理的趋势而设的。主要培养Hospitality行业里的高级人事管理和培训人员。