对于的学生来说，专业的选择是至关重要的，直接关系到将来的就业以及学习兴趣。作为三大支柱产业之一的食品工业仍面临着人才严重短缺，特别是高层次人才远远不足。全球，食品工业的营业额已超过了汽车、航空、信息等行业。因此作为跨世纪的青年一代，积极投身于这一古老而又充满希望的庞大队伍， 糊众口该糊己口 ，相信不失为明智之选。 食品科学硕士 属食品系－ 前农业科学系 ，分为硕士及研究生两个学位，共两个专业：食品、营养和健康类(FNH)以及农业类，拥有50个专业教授，1250个学生，包括本科、硕士及博士。其中食品,营养和健康类专业，拥有18位教授，647位本科生，71位硕士及博士生，每年招收近20位新生，分有不同的研究小组，包括：食品科学、人类营养、酒研究、食品能源经济，每年拥有2,000,000元美金的研究基金，研究主题为：食品是如何对人类健康起作用的。 食品科学专业介绍： 食品科学是研究食品的营养健康、工艺设计与社会生产，食品的加工贮藏与食品安全卫生的学科，随着世界人口膨胀带来的粮食危机不断加剧，以及食品领域大工业化时代的到来和人们对食品营养与卫生的关注加深。食品科学与工程专业在食品行业内的工程设计领域，营养健康领域，安全检测领域，监督管理领域发挥着越来越重要的职责与作用。 食品科学硕士是2006年新的硕士项目，以课程为基础,12个月学习，无需论文的专业类硕士。该硕士项目主要是研究食品专业的发展方向，针对产业而不是研究。其就业方向围绕食品生产及其分配，食品工业需要这样的专业技能确定产品、产品调整一致性及其新技术运用的安全性。学习这个专业的目的，是为了强化食品科学专业知识理论与实践相结合。 课程将以以下内容为中心： 食品的化学、微生物学及分析的先进技术和生产加工、生物学、毒物学、研究方法，包括这些东西是怎样影响食品生产、食品质量还有食品的安全性；产品安全、质量性加工配置的设计；全球范围内能影响食品市场和食品加工的关键因素,包括社会经济、政治及文化 透视；食品营养安全性配制及加工调整的要求；样品、检验、安全性配制、用料和质量的方法使用。 申请要求： 食品科学或相关专业的学士学位； 大学平均成绩：a.75分以上+2年以上相关工作经验；b.中国211工程大学平均分80分以上，非211工程大学平均分85分以上(无需工作经验)； 一封个人简历、一份个人陈述、三封推荐信； 成绩单、毕业证书、学士学位公证(大三或大四在读的学生在申请时，需要提供大一至申请时的所有成绩的成绩单以及学校开出的在读证明)； 英语成绩：90分以上，或6.5以上。英语成绩是必须直接提交给土地食品科学学院的教育考试中心。UBC大学的数字编号是0965，部门编号是99。 通过校方面试。（所有申请的学生必须经过校方面试） 入学时间：每年9月 英语强化培训： 课程属英语授课，学生在正式学习前必须参加2个月的过渡课程,包括英语课程、大学了解等等，时间从每年7月开始(培训期为一个月)，自九月份开始正式参加专业课的学习。 ： 共为25,000美元，包括所有的指导及英语强化培训，但不包括书本、生活费和健康保险。 住宿： 学生可以在七月至八月份申请学校住宿。 课程结构： 专业课程共12个月,九月开学，要求完成30个学分，其中可能会要求学生学习一些本科水平的课程,这也是包括在30个学分中的,最大占6个学分。 所有课程共30个学分(9个课程)：4个课程(9月－12月)、4个课程(1月－4月)、1个课程(5月－8月)。 课程要求： 国际食品法律(3个学分);项目课程(6个学分)或实习课程 －3个学生为一个研究小组 －与食品相关的研究项目 －可以包括一个或多个关于产品发展、分析方法、市场、包装、经济分析等项目。 必修课(9个学分);实习课(6个学分);选修课 必须修完21个学分(7个课程的学分，每门课程3个学分)；个课程中至少有5个是研究生课程(也就是其中15个学分，必须500以上的课程类别另外2门课程可能要求为本科水平的课程 食品市场分析;食品的消耗;世界营养问题;食品化学;食品作用;食品法律及质量保证;食品分析;食品生物学;食品化学;食品微生物学;食品加工科学;食品毒物学;食品科学研究;食品科学特别课题;农业食品商务管理;国际农业发展;商业及能源管理;国际食品市场的贸易及政策;国际食品市场的食品安全调整;食品及能源经济的问题 就业方向： 学生毕业后能从事各类食品企业的食品工程设计、新产品开发（绿色、有机、功能性食品）、食品营养研究、食品质量检测、食品品质控制、技术管理、技术监督、食品机械设备管理、食品包装设计、食品贮藏管理、食品运输管理、企业经营管理、食品的科学研究和成果推广工作；能在食品药品监督管理局、海关、商检、卫生防疫、进出口、工商局、质量技术监督局等政府或事业单位部门进行产品分析、检测、技术监督、执法、管理等工作；也能在相关的国家机关、大专院校、科研院所进行教学科研的工作等。 开设硕士课程的部分大学： 英属： 食品与资源经济学Master of Food and Resource Economics (MFRE)：需要经济学相关专业背景，开学期只有9月份 食品科学Master of Science in Food Science (MSc)：开学期1、5、9月 食品科学Master of Food Science (MFS)：只有9月开学期 ： 食品与营养学Master of Science in Foods and Nutrition (MScFN) program：在布雷舍尔女子学院 ： 食品科学与技术Food Science and Technology 萨斯科彻温大学： 食品科学Food Science：开学期5月和9月，但提前3个月申请就截止了 ： 拥有安大略省最大的食品科学专业，国际生的录取标准要求6.5或89，每年为16,341加币，生活费总计在11,700-19,885美元之间。 供稿人：澳际大连公司加拿大部文案 王琳

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