提起英国饮食，就不能漏掉风靡全球的三明治，发展至今，品种已经越来越丰富。而三明治是怎样被创造出来的呢?下面我们就来回顾历史，说说三明治的起源。

　　英国人通常会在午餐时间吃三明治，当然也有在别的时间吃的。三明治由两片面包中间夹着馅料，一般面包上会涂上黄油，或者蛋黄酱，而中间的馅料通常是肉或者奶酪，再放些生菜。

　　三明治的种类有几百种，而每一种都有其独特的风味。在英国，吃得最多、最著名的几种三明治包括：BLT(也就是培根、生菜加西红柿，一般还要加上蛋黄酱)、庄稼汉(源自农场工人传统的做法，配料有切达奶酪、泡菜和沙拉酱)，还有金枪鱼和鸡蛋三明治。

　　因为三明治吃起来方便快捷，因此不管是什么种类的三明治都很受欢迎。英国人每年要吃掉28亿个三明治，对于人口仅6千万的国家来说这可不是盖的哦!今天的英国人都在吃三明治，但其实以前可不是这样的。不可思议的是，如今那么不起眼的三明治，原来只是英国富豪们的小点心，三明治还有一段有趣而又幽默的历史呢。

　　1762年，sandwich这个单词第一次出现在英国作家爱德华·吉本斯的日记上，他当时回忆到看见全国首富在吃一种夹在面包片中的一小片冷肉，吉本斯觉得这样的吃法很不好。

　　这种小吃以桑威奇伯爵四世的名字命名(伯爵是富有的贵族，拥有大片土地同时拥有一定政治权利)。桑威奇惯赌，痴迷赌博甚至到了饭也不想吃的地步，为了不中断赌博，桑威奇伯爵就让赌博俱乐部的厨子为他准备两片面包中间加些牛肉来吃，这样他就可以空出一只手来玩牌，再也不用为了吃肉弄脏两只手了。

　　其他人看到他这么吃法，也都开始点菜“来份跟桑威奇一样的!“于是三明治就这么诞生了，一开始它只是英国有钱人家的小吃而已，后来迅速流行起来成为各处都可吃到的便捷食品。

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