大闸蟹在中国可是难得的食物，近年来已经可谓是餐桌上的奢侈品，可是100多年前就“留学英国”的大闸蟹却在大洋的彼岸没有受到英国食客们的欢迎，反而被列入了英国和欧洲的环境公敌。

　　大闸蟹偷渡 和商船一起去了英国

　　在中国人眼里，大闸蟹是多么美味的佳肴啊!但在100多年前，当它们一不小心从中国“偷渡”去了英国以后，竟在英国掀起了轩然大波。当然，这并不是因为英国人从此爱上了大闸蟹，而是因为它们悄悄地在泰晤士河里大肆繁殖。突然有一天，英国人发现，大闸蟹已经泛滥成灾了。

　　为什么说是偷渡?一百多年前，清朝五口通商时期，中国的茶叶和瓷器通过商船进入欧洲。为了增加商船的稳定性，船底的蓄水舱里灌满了压舱水。压舱水是直接从长江水系里抽取的，于是大闸蟹苗也被一同抽入了蓄水舱中。当商船到达通商港口后，大闸蟹就和压舱水一起排入了欧洲的水系。1935年，大闸蟹第一次出现在泰晤士河里。

　　大闸蟹泛滥 吃掉它才能遏制

　　和中国人对大闸蟹的热爱相反，英国环保人士将之视为眼中钉。由于没有天敌，大闸蟹们有什么就吃什么——水草、鱼卵、螺蛳，应有尽有。5年前，大闸蟹数量激增，威胁到河流的生态平衡，甚至还导致堤岸泥土松动、脆弱倒塌。

　　其实，在2009年，英国泰晤士河里的大闸蟹就已蟹满为患。英国自然历史博物馆为此成立了一个专题研究小组。当时他们发现，大闸蟹是中国和东南亚饮食文化中的佳肴，于是提倡英国人要多多捕捉大闸蟹，将其做成盘中的美食。英国食品标准局还特别为此做了检测，并宣布泰晤士河里的大闸蟹是符合食品安全标准的，可以食用。

　　大闸蟹好吃 可英国人就是不爱

　　只是，英国人就是接受不了大闸蟹这东西，或者说，他们不知道应该如何烹调大闸蟹。据英国广播公司报道，英国人对吃水产非常挑剔，他们通常只吃认准了的几种海产鱼，如：金枪鱼、三文鱼还有鲑鱼等。他们更是将淡水水产视为品质低劣的食物，几乎不吃。超市里鲜有淡水水产的身影，就算有，也会备受冷落，摆在一些不起眼的地方。

　　身在英国的网友在微博上写道：又大又肥的螃蟹，在超市里只卖5镑，还经常半价促销。英国人是有多不爱吃螃蟹?!

　　现在，大闸蟹已从英国扩散到了欧洲大陆不少国家，成为欧洲生物学家们公认的公敌，并被国际自然保护联盟列入100种最有破坏力的入侵物种之一。

　　看来，大闸蟹也并不是在哪都能吃的开，“英国留学”也未必就能身价大涨，想要扬名国际，大闸蟹脚下还有一条很长的路需要走。

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