这位小伙就是老金煎饼的创始人金伯亮，自称为老金，十八年前，他来到中国学习，每天的早餐都是宿舍门前大爷大妈们摊的煎饼。

十八年后，他把自己痴迷的中国食物带回了美国，然后卖到了10美刀一个。“老金煎饼”刚刚荣获本年度纽约最佳餐车新秀奖。

位于时报广场的煎饼门面不大，也就仅能容纳3、4个员工转身，橙黄色主调的店铺，可爱小厨师的LOGO设计倒是吸引了不少人的目光。到了饭口，人来人往，几个人忙得抬头的时间都没有。只见老金站在一口平底锅前，一勺面糊下去，木棒迅速摊平，接着从近十个配料盆里下蛋、撒芝麻、甩葱花、涂甜面酱……三下五除二香喷喷的煎饼就端到了你面前。

你多半能猜到，有这么地道的煎饼手艺肯定是真去中国学过，但你想不到的是老金居然是哥伦比亚大学东亚研究硕士专业毕业，却接着在投资银行的股票销售交易摸打滚爬多年，又在北京等地辗转多年，还是正宗的纽约本地人，最后却选择了开间煎饼摊。

“我2001年在哥大读硕士的时候写过一个商业计划，就是开一家煎饼店，”老金笑着说，后来还就真的用上了。现在他在时报广场的POP-UP店铺虽然仅会持续2个多月的时间，他还是用心准备了纽约客们会喜欢的口味。

除了正宗的鸡蛋煎饼，他还准备了北京烤鸭煎饼、BBQ猪肉煎饼，甚至还有甜口味的榛子朱古力煎饼。不过最叫人乍舌的怕还是价格了，原味煎饼10美元，烤鸭14美元，甜味的则是8美元。

“我想要让全世界吃到好吃的煎饼，”虽然到12月24日圣诞节前夜这次临时店铺就要结束，但他野心可是不小。“我现在回来定居纽约，要把煎饼这个全职事业做起来，”老金如数家珍，可能会做街头流动食品车、向大公司承办派对、宴会(catering)、或者在街头美食节间游走，都是他未来多元的选择。

网友评论：

@喜气月羊羊_Jade：正宗中国煎饼哪会放那么多肉啊，哈哈哈哈

@拯救大兵矬宽：头回见拿刀叉吃煎饼的

@潘yyyy鑫：这个人说了一句“毕竟纽约是美食之都”[微笑][微笑][微笑] 这把我大中华料理放在哪里

@乔不死0：未来我是去抢他饭碗的[喵喵]

@niangou：我要去卖汤包卖热干面豆皮牛肉面了不要拦我!

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