在美国的大医院里，中午开学术会议都有免费午餐供应。记得刚到美国时，第一次参加这样的学术会议所吃的food是最让我惊讶的。长长的自助餐桌上有一大盘生菜色拉，一碗调料，一碗鸡胸脯肉丝，和一碗油炸的面条。我学着前面的人，抓了一大把生菜色拉放在自己的碗里，撒上几块鸡胸脯肉和一些脆脆的油炸面条，再浇上许些调料。边把它们拌匀边问我身边的美国导师：“这是什么food？”美国导师笑着回答：“Chinese Chicken Salad ！”并问我在中国吃过这道“中国菜”吗？我使劲摇头，告诉他：“This is an americanized chinese food！” 开始吃的时候，味如嚼蜡，谈不上喜欢。奇怪的是，吃过数次后，居然就慢慢地爱上了这样的搭配。

一转眼，孩子大了，他们是长在美国的ABC。有一次在Costco血拼，无意间看到了冷柜里的一包鸡肉上面写着 Chinese Chicken Salad的字样。在冷库里又找到了上好的绿叶生菜。想必孩子们没有吃过这个，于是灵机一动，该是老爸显高招的时候了（在美国做老爸可难得有这样的机会啊，哈哈），便对孩子们说：“我们今天吃Chinese Chicken Salad！” 平时不喜欢吃蔬菜的孩子们，似信非信地，狐疑地看着我。我用力点头，告诉他们说：“一定好吃！Promise！” 回到家，找到一个大锅子，把绿叶生菜，鸡胸脯肉，油炸面条，花生，和调料一起拌匀，Costco的调料里有芝麻香油，所以拌出来的Chinese Chicken Salad是香喷喷的。没想到，孩子们胃口大开，吃了一碗都不够，还要再添，一大锅的Chinese Chicken Salad不一会儿就都消灭了。

从此，Costco的Chinese Style Chicken Salad W/ Dressing便成了我家的最爱，每每买回这道菜，女儿都会抢着做，她会把那鸡胸脯肉撕得细细的，我只要张口就能再次品味这道美味的美国“中国菜”了。。。

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