针对日益严重的儿童肥胖问题，英国政府要求现在已经开设烹饪课的学校，要立即将其从选修课改为必修课，其他还没开设相关课程的学校，也要在2011年前开设烹饪必修课，向年龄为11岁至14岁的学生传授健康烹饪实战技巧。希望通过此类课程鼓励青少年自己动手做新鲜健康的食物，而不要依赖饭店和快餐。

　　英国医疗协会、英国国家肥胖论坛等曾指出，过去15年，毕业的学生几乎没有一点做饭的能力。“这是个全国丑闻。”他们说，眼下这些少年都已为人父母，除非他们在学校里上过烹饪课，否则现在根本没有能力照顾好自己和子女。

　　这些专家认为，不懂基本烹饪技巧的人很可能短命，因为他们不会做饭，就只能到超市或快餐店购买高油、高糖、高盐的食品，他们的子女也会因此养成不良的饮食习惯。

　　“这种坏习惯的形成是因为我们没有在学校里教给中小学生基本的生活技巧。”英国教育监管机构(Ofsted)日前指出，学校里现有的烹饪课属于选修课，不是所有的孩子都能学，而且从中学到的健康的烹饪方法也非常少，很多孩子只是学会了把配料撒到比萨饼上，或者只是学会了用电脑设计漂亮的奶油蛋糕。

　　今年9月开始，英国的学生们每周必须上一个小时的烹饪课，主要是学习制作蔬菜水果，利用简单的原料和食谱，做出营养健康的饭菜。

　　世界卫生组织北京办事处营养与食品卫生官员张平平指出，中国营养学会最近刚刚颁布了最新的膳食指南，老百姓更加清楚了饮食结构对慢性病控制的重要性，下一步关键的问题是如何落实到实处，具体应该怎么做，如何做。英国从青少年的烹饪课入手来解决国民健康问题的举措，是值得借鉴的。

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