英国《最佳营养学》杂志谈普洱茶：《英国最佳营养学》（British Journal of Nutrition）是英国的一家研究营养学的杂志期刊，在全球营养学杂志影响力排名第四。对人类和临床营养学、动物营养学和基础科学有广泛地研究。该杂志认为，营养科学从营养学的研究、分子和细胞生物学以及营养基因组学等微生物领域的作用及其重要。这种观点与普洱茶越陈越香（在合理的储藏环境下，通过微生物的作用，茶多酚、蛋白质和氨基酸氧化、缩合、分解、降解等一系列反应的过程）有异曲同工之妙。

　　最近，英国《最佳营养学》杂志介绍，相对于绿茶来说，普洱茶由于地处高原，发酵工艺特色，保留了茶叶中的更多营养成分。这种茶不仅能降低癌症、风湿性关节炎风险，甚至有助于减少与衰老有关的皱纹。金斯敦大学的研究人员与英国精油品牌NYR合作，对21种植物和香草汁的健康特性进行试验。他们发现所有受试植物都对人体有益，但是令他们感到吃惊的是，普洱茶对人体的益处比其它植物都要高。

　　该杂志研究显示，普洱茶阻碍了可导致弹性蛋白和胶原质分解的生化酶的活性，这两种蛋白分解可导致皮肤出现皱纹，进而引起衰老。这些生化酶和氧化剂可引发风湿性关节炎等疾病。诺顿教授说：“这些生化酶和氧化剂是正常身体代谢过程的关键性成分。这项研究显示，普洱茶具有抗衰老的作用，而且它所含的抗氧化剂水平很高，抗氧化剂有助于预防癌症和心脏病。

　　诺顿是该国最著名的炎症专家之一，他说：“我们只对少量普洱茶进行了试验，初步迹象显示，普洱茶降低了发炎风险，发炎是风湿性关节炎、一些类型的癌症和皱纹出现的一大特征，普洱茶的效果令所有研究人员备感震惊。这项研究让我们很兴奋，因为它有助于我们继续保持创新，并使我们在天然皮肤护理方面处于领先水平。把这些植物应用到我们公司的产品中，了解它们对皮肤的特殊作用，是我们进行这项实验的原因。金斯敦大学的研究项目帮助我们生产安全、高效和先进的产品，因此对我们来说，它是一个非常理想的合作伙伴。”

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