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　　这些年，广州餐饮行业一直都在闹“用工荒”。依我看，如果比照香港，我们真是“生在福中不知福”。

　　很多朋友一说起香港餐厅的服务，往往直摇头。的确，在香港，无论是喝茶还是吃饭，很少有服务员主动为你服务。但如果你有事叫服务员，基本很快就会有求必应，得到应有的服务。

　　要知道，香港不但铺租比广州贵很多，人工高就更不用说了。所以，当地餐厅服务员的配置，通常只有广州同等餐位餐厅的一半或三分之二。尽管在服务上“捉襟见肘”，但你很少见到服务员埋头聊天的现象。人家上班12小时，基本上没有空闲的时间。我们6个人干的工作，他们3至4个人就能搞掂。而且，他们管理的层级少，效率高。如果不靠制服区分，你很难发现谁是经理、店长，谁是领班、服务员。因为个人各就各位，根本不用吩咐你该干什么，不该干什么。而且，每个人都是服务员。

　　香港饮食业普遍实行一周休一天的工作制，餐厅服务员每天最少工作10至12小时。可以说，很辛苦。虽然我也算是一些餐厅的熟客，但从未听到谁像国内的一些餐厅员工那样，总在抱怨过自己的工资待遇低(一般的传菜员月薪在8000港币左右，但在香港的生活成本比国内高多了)。

　　为什么香港人任劳任怨，从不抱怨工资待遇多少?我看，最关键的一条是他们珍惜自己的这份工作。在香港，如果你觉得付出与回报不成正比，完全可以走人，发牢骚、抱怨是没有任何作用的。

　　“做好这份工”!就是一句很能代表香港精神的话。

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