CASTALIMENTI厨艺学院所在大区：托斯卡纳大区建校年代：1997所在城市：锡耶纳学校性质：私立大学招生范围：本科生 研究生学校：

CASTALIMENTI意大利厨艺学院是私立大学

意大利厨艺学院项目优势◆意大利美食国家队训练基地，协助获得6项美食世界冠军的世界记录保持者。

◆50多名的经验丰富授课老师中，有多名夺得过餐饮业世界杯奖项的大师级人物。

◆C.A.S.T. Alimenti为众多意大利餐饮界公司和社团提供支持。如Nazionale Italiana Cuochi,union  e Maestri Gelatieri Artigiani,Braims,Carpigiani,Corman,Callebaut等。为学员提供在五星级酒店，饭店实习的机会。

◆学员毕业后可取得C.A.S.T. Alimenti 颁发的证书。

意大利厨艺学院课程设置经典意式烹调学

本课程教授长期传统积累而来的意大利烹调制作的秘方。烹调大师会在课堂上现场传授意大利菜的制作方法。学员可以品尝完成的菜式，从视觉，听觉，嗅觉，味觉上加深对意大利菜的认识，提升制作意大利菜的修为。

课程根据学时和内容分为以下几种：

A：意式烹饪一年制

学费：人民币83619元+20%IVA

B：意式烹饪40天

学费：人民币42301元+20%IVA

C：意式烹饪5天

学费：人民币7870元+20%IVA

D：意式烹饪高级班30天

学费：人民币34431元+20%IVA

2.Decorazione In Ristorazione (烹调美学 学时3天)

这门课程传授抓住客户眼球的技巧。通过切割水果，蔬菜，奶油，配合色彩，形状来丰富餐桌，从而吸引客户。

学费：人民币5410元+20%IVA

3.Dolci Da Ristorazione(甜品 学时2天)

餐后甜点作为完满的用餐最后一阶段，使客户体验到意大利菜的魅力，久久不能忘怀。

学费：人民币4820元+20%IVA

4.Gelateria(冰淇淋)

意式冰淇淋并非仅仅给小朋友的冰札，冰块的堆积。它是包涵了激情的艺术品。它以手工的方式将意大利的文化传统融入其中。

A：手工冰淇淋制作10天

学费：人民币15740元+20%IVA

B：手工冰淇淋高级5天

学费：人民币8854元+20%IVA

C：手工冰淇淋高级10天

学费：人民币17707元+20%IVA

5.Panificazione (面包制作)

面包看似简单。但它的制作过程并非容易，平庸。本课程将给出丰富的指导意见，教授学员完美的，严谨的制作方法。

A：面包制作20天

学费：人民币23610元+20%IVA

B：面包制作高级10天

学费：人民币15740元+20%IVA

6.Pasticceria, Decorazione,Cioccolateria(甜点，巧克力制作)

甜点是意大利餐中的一颗璀璨明珠。课程融合了理论，包括厨房管理的实际操作，使学员真正掌握意大利甜点的精髓。

A：甜点制作一年制

学费：人民币83619元+20%IVA

B：甜点制作40天

学费：人民币42302元+20%IVA

C：甜点制作高级30天

学费：人民币34432元+20%IVA

D：巧克力制作5天

学费：人民币8854元+20%IVA

7.Pizzeria (皮萨制作 学时5天)

一块皮萨的芳香会引起一段美好的回忆。课程将意大利皮萨传统的制作，装点，烘烤方法带给学员，从而制作出一块真正的意大利皮萨。

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