法国人一餐饭通常由汤(potage)或前菜(entre ou hors d’oeuvre)，主菜 (plat de viande ou de poisson garni)，生菜(salade)，乳酪 (fromage)，点心 (dessert)等配成。

　　法国的大学餐厅 (restaurants universitaires)供应的菜式大抵依前菜、主菜、点心等三四道菜配成，面包可随意取用，饮料须另外购买。一般开放时间为11时45分至14时，18时至20时，持有大学服务和福利中心 (CROUS)卡的学生可凭卡购买优待票(由政府补助)，每张12,70法郎(1994学年)，没有CROUS卡的，须购买 "passager"票，每张19,80法郎。

　　巴黎市区共有十五家 CROUS直营的大学餐厅，有的设在大学里面;有的设在大学附近，也有的在大学宿舍里面，下面列出各餐厅之地点及地铁站名 (M)：

　　ASSAS - 92, rue d’Assas, 75006 Paris

　　M：Notre-Dame-des-Champs,

　　RER： Port-Royal

　　BICHET - 16, rue Henri Huchard

　　M：Porte de Saint-Ouen

　　BULLIER - 39, avenue Georges Bernanos 75005 Paris

　　RER：Port-Royal

　　CENSIER - 3, rue Censier, 75005 Paris

　　M：Censier-Daubenton

　　CHATELET - 10, rue Jean Calvin, 75005 Paris

　　M：Censier-Daubenton

　　CITEAUX - 4, rue de Citeau, 75012 Paris

　　M：Faidherbe-Chaligny, Gare de Lyon

　　CLIGNANCOURT - rue Francis de Croisset 75018 Paris

　　M：Porte de Clignancourt

　　CUVIER-JUSSIEU- 8bis, rue Cuvier, 75005 Paris

　　M：Jussieu

　　DAREAU - 13-17, rue Cuvier, 75005 Paris

　　M：Saint-Jacques

　　DAUPHINE - Avenue de Pologne, 75016 Paris

　　M：Porte Dauphine

　　GRAND PALAIS - Cours la Reine, 75008 Paris

　　M：Champs-Elyses-Clmenceau

　　MABILLON - 3, rue Mabillon, 75006 Paris

　　M：Mabillon

　　MAZET - 5, rue Mazet, 75006 Paris

　　M：Odon

　　NECKER - 156, rue de Vaugirard 75015 Paris

　　M：Falguire, Pasteur

　　PITIE-SALPETRIERE- 105, bd. de l’Hopital

　　M：Saint-Marcel

　　除了假期以外，通常每间餐厅在星期一至星期五中午都开放。星期五晚上及周末营业的餐厅较少，在每间餐厅门口都贴有一张表，说明各餐厅开放的时间，有的餐厅在下午一般关闭的时刻，另有快餐 (snack)供应，时间表上亦会说明。

　　巴黎尚有一些大学餐厅非属CROUS直营，但亦使用CROUS的餐卷：

　　Restaurant du Conservatoire National des Arts et Mtiers

　　1, rue Montgolfier, 75003 Paris

　　Ecole Suprieure de Physique et de Chimie

　　10, rue Vauquelin, 75005 Paris

　　Foyer Musulman

　　115, boulevard Saint-Michel, 75005 Paris

　　Foyer Isralite

　　3, rue de Mdicis, 75006 Paris

　　Restaurant du Conservatoire

　　14, rue de Madrid, 75008 Paris

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