海外留学—法国美食篇
2013-03-01 410阅读
法兰西文化由法国的各个大区共同传承，但经过岁月的洗礼，每一个大区又都形成了各自特色的地方文化。而地方美食恰恰就是体现当地特色文化的最佳代表，从图尔到滨海夏朗德，再到比利牛斯地区，古老的城堡，蔚蓝的大西洋和美丽的阿列日一一地映入您的眼帘，美味的菜肴也在不断变化，但不变的是由始至终的味觉享受。
他们对饮食的讲究程度足以与我们中国人相媲美，甚至把饮食视之为艺术这点上还胜我们一筹。奶油圆蛋糕是法国阿尔萨斯地区的特产甜品东北部的美食中，以海产为最佳。
除了海鲜盘之外，蒸淡棻配薯条都是本地名菜。撤满糖粉的松饼是餐后的甜点。啤酒花和菊苣耕种于内地，二者皆可作为蔬菜食用。亚尔萨斯以及洛林尔萨斯有啤酒酿制传统。洛林烹调常用啤酒，亚尔萨斯地区较常用白葡萄酒入菜。亚尔萨斯料理以猪肉熟依为重心，德式酸菜配猪肉和香肠最有代表性。蛋糕派饼也很普遍，特别是奶油圆蛋糕，一种用葡萄干、红醋栗的杏仁奶油味冠形蛋糕，有时还以樱桃酒浸过。
当地丰富的农产品使本来卓越的烹饪手对推向更高层次，如知名的伯黑斯鸡、墨冯山区的干火腿。法国人习惯用西餐，浪漫的法国菜、浪漫的法国餐，有很多细节值得你慢慢品味。
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