法语学习:餐饮词汇专集-冷盘3

2017-04-07 作者: 223阅读

  煎泥肠 Saucisses frites

  龙虾色拉 Salade de langoustes

  八小碟 Hors-d’oeuvre assortis

  八对拼 Hors-d''oeuvre variés

  四小碟 Quatre Mignardises assorties

  青豆鸡卷 Haricots verts aux tranches de poulet

  拌蜇皮 Lanières de méduse

  茄汁鱼片 Poisson sauce d''aubergine

  炝黄瓜条 Concombre

  奶油素四宝Quatre assortiments à la crème

  桃花瓢菜Choux d''émeraude

  五香牛肉Boeuf aux épices

  沙律明虾Crevettes royales et macédoine de fruits

  宫灯冷盘Hors-d’oeuvre (sous forme de lanterne impériale)

  豌豆黄芸豆卷Gateaux de petits pois et d’haricots rouges

  潮粤大拼盘Hors-d’oeuvre assortis à la cantonaise

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