新加坡拥有众多的华人，也是国内旅游达人们去的最多的地方，但你可能不知道，它也是吃货们最喜欢的地方之一，除了传统的新加坡食物，还有众多别出心裁的美食佳肴，今日小编就给大家盘点一下10种各具特色的新加坡食物，去新加坡留学千万不要错过。

　　1、辣椒/黑胡椒蟹(Chilli Crab & Black Pepper Crab)

　　口味偏辣的饕客，肯定不会错过新加坡最著名的辣椒螃蟹和黑胡椒螃蟹。辣椒蟹就是将整只螃蟹切开，连肉带壳加上茄汁、辣椒一起拌炒。辛红浓稠的蕃茄辣椒汁淋在新鲜螃蟹上，光看就觉得可口，让人忍不住马上持鰲大嚼。

　　2、海南鸡饭(Hainanese Chicken Rice)

　　海南鸡饭是新加坡的一道准“国菜”。鸡肉鲜美嫩滑、米饭芳香扑鼻、配以鸡汤、切片的黄瓜和辣椒酱一起食用，妙不可言。极其简单，却美味无比，堪称一绝。海南鸡饭的制作方法特别讲究，将全鸡用水煮至嫩熟，切块，装盘，洒上芝麻油与酱油;饭也是用鸡汤和鸡油一起蒸煮的，所以特别香滑可口。

　　3、肉骨茶(Bak Kut Teh)

　　这道美食用药材、大蒜和香料，加上猪肉骨烹煮而成，食用时配以米饭和辣椒黑酱油。它是大众的早餐和夜宵。去新加坡，要想吃到原汁原味的肉骨茶，应该去唐人街牛车水的大排挡。茶客入座，店主便端上热气腾腾的大碗鲜汤，碗中有五六块排骨，加一碗香喷喷的白米饭，还有一盘切成寸把长的油条，茶客根据各自口味，可加入胡椒粉、醋、盐等调味品。

　　4、叻(lè )沙(Laksa)

　　娘惹饮食文化继承了中国菜的传统，又具有马来风味，卖相和味道奇佳。叻沙可说是最具代表性的娘惹美食，也是到新加坡必嚐的小吃之一。 正宗的娘惹叻沙讲究椰浆的鲜味、鲜虾的甜味和自制辣椒油的辛辣味。汤头是以咖哩汤汁混合椰浆，口味甜、咸、辣兼而有之，是最大特色;材料则有新鲜的蛤、油炸豆腐、鱼饼、虾子、豆芽菜等，再加上细白的粗米粉，就是一碗色香味俱全的叻沙了。

　　5、咖喱鱼头(Fish Head Curry)

　　咖哩鱼头是最具新加坡风味的美食代表之一，是另一道本土自创的佳肴。这道印度风味洋溢的佳肴，通常以一大块石斑鱼头或红鲷鱼头为主料，先用姜葱和蒜头爆香，再用浓稠的咖喱酱汁焖煮鱼头。鲜嫩的鱼头加上香辣的咖喱汤，辣中带甜、香味浓郁、辛辣够劲。然而，辣虽辣，却异常顺口，其中还跳跃着赤道阳光般亮晃晃的多重香料滋味。用香酥的烤饼满沾着汤汁送入口中，只觉口感饱满，令你五脏六腑仿佛跟着味蕾一起震慑醒觉过来，真是既刺激又满足!

　　6、福建炒面

　　福建炒面是新加坡人最爱的小吃之一。先配料滚成汤底，用黄色粗面条、米粉炖焗，再加入海鲜，炒一炒，到汤汁全干，才入味好吃。

　　7、叉烧云吞面

　　美味补气血的叉烧云吞面，叉烧云吞面，口感丰富，美味健康，能提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康，叉烧云吞面,具有滋阴润燥、益精补血的功效。对于肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘，有很好的食疗养生效果。能补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤。

　　8、沙爹Satay——火上烤肉串

　　腌好的牛肉、羊肉、鸡肉串成串以适度的火候炭烤后，最最重要的就是要蘸一层厚厚的沙爹酱一起入口。沙爹酱由花生酱、椰酱、幼虾等调制而成，香醇无比，吃了肯定令人眷恋不已。享用一串串沙爹的同时，再配以椰叶或班兰叶包裹的传统马来米饭、小黄瓜及洋葱等，入口的沙爹味道更加分明。

　　9、罗惹Rojak

　　“罗惹”是马来文，有“大杂烩”的意思，是一种非常受欢迎的餐前开胃菜和配菜，也是一道健康的营养小吃。罗惹的用料包括各种新鲜水果和蔬菜，如凤梨、黄瓜、甜萝卜、豆芽、青苹果、生芒果等。口味酸甜，酱料与新鲜蔬果恰到好处地融合在一起。色泽黑黝黝的虾膏酱尽管其貌不扬，却味道鲜美，让人无法抗拒。

　　10、田鸡粥

　　田鸡粥营养丰富而且易于消化，是夜宵的最好推荐。美味的新加坡田鸡粥用砂锅制成，往往一锅田鸡，一锅白粥。田鸡有两种口味可以选，味道浓郁芬芳，叫人欲罢不能，配合软稠白粥实在是享受。

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