如今，新餐馆还在陆续开张。虽然有的看起来并不美味，比如今年英国概念主导着本地美食的趋势，包括伦敦汉堡店MEATliquor、Gordon Ramsay的Bread Street Kitchen和Jamie's Italian。但这座城市并不缺乏好的新餐馆来满足食客。　

　　Corner House

　　这家餐厅位于新加坡植物园，主打源自于法国的高级料理。这家历史悠久的餐厅由Sky on 57的前首席主厨Jason Tan执掌，被贴上了“美食花园”的标签。

　　精心设计的菜单上，招牌菜展现了Tan对于他最爱的蔬菜——洋葱的四个方面(洋葱泥、馅饼、薯片和茶)的美味阐释。食客也可以选择另一些不是全素的菜，例如以番茄和鱼子酱调味的虾。　

　　Kakure (Ki-sho)

　　理论上来说，Kakure其实是一间酒吧，供应约50种手工调制的日本米酒。但它楼下的日本怀石料理Ki-sho却让人有足够的理由来这里预订一张座位。

　　无论用餐还是下酒，餐厅都提供了美味的选择，例如碳烤牛肉配以碎萝卜或沙丁鱼天妇罗。酒吧专业的侍酒师会在现场给予搭配建议。

　　这里只有16个座位，所以强烈建议用餐前先预订。　　

　　Restaurant Labyrinth

　　在开张18个月之际，Restaurant Labyrinth成了这张新餐厅列表上最“古老”的一间餐厅，但同时也是最别出心裁的一家(所以还是不要漏掉吧)。

　　自学成才的主厨兼老板Han Li Guang烹调出亲切的本地美食，并为它们起一些时髦的名字。最受欢迎的一道菜是“辣椒蟹”，将软壳蟹深度煎炸，配以甜甜辣辣的蟹粉冰淇淋、美味的蟹黄和松软的馒头，小麦粉或厚或薄的撒在盘底。　

　　Lollapalooza

　　恭锡路上的新餐馆Lollapalooza是新加坡获奖餐厅Lolla的姐妹餐厅。

　　这里的食物没有明确的国家之分，主打新鲜、时令的烧烤食物，色香味俱全。

　　例如，用烤箱烹制的澳大利亚虾，没有任何其他的加工，只用葱花和海藻黄油增加一些鲜味;用树皮包裹的地中海鲈鱼，简单的烧烤，配罗勒和柠檬汁。

　　为了保持新鲜感，每日更换的菜单中，有一批需要勇气品尝的菜，例如金枪鱼眼球、牛舌和羊心，再搭配红酒，不过这些已经成为了其他餐馆津津乐道加以讨论的菜。　　

　　Rhubarb

　　餐厅在一间优雅的房子内提供精致的法式餐点，开放式厨房由英国主厨Paul Longworth掌勺。

　　七道菜的固定价格菜单，相比按菜单点餐而言，提供了更货真价实的美味。餐厅最出名的一道菜是一鸽两吃——一种是用油烤胸肉和腿肉，配以黄酱;另一种是用玫瑰酱、婆罗门参和蜜饯葡萄炖煮出的鲜美的鸽子汤。　

　　Sorrel

　　也许小酒馆式的餐厅已经席卷了整个欧洲，但在新加坡，这才是刚刚开始。

　　其中的一个例子就是Sorrel，一间由年仅24岁的主厨兼老板Johnston Teo开的餐厅。

　　在你知道他有多年轻之前，你可能已经了解到Teo曾在Tippling Club和Jaan这样的新加坡著名餐厅工作过。

　　从每个月都在更换的菜单上，可以看出他高超的烹饪技术。特色菜包括了鹅肝杏仁虾，和其祖传的没有胡萝卜和杏仁的胡萝卜浓汤。　

　　Ch Kang

　　新近开张的广东餐馆Ch Kang，由主厨兼老板Ang Song Kang掌管，确保为客人们提供最佳的中式餐厅就餐体验。

　　尽管它的室内装修色彩鲜艳，不太好找的位置在“小印度”的边缘，但来这里就餐的葡萄酒和威士忌“铁杆粉”客人们仍然络绎不绝。

　　他们都是为了Kang精彩的粤菜厨艺而来，例如温暖人心的石锅鱼汤和虾酱芥兰。自从这位香港厨师来到新加坡，已经在这里经历了几十年的磨砺。

　　虽然餐厅的价格不便宜，但是每天都会满座。另外，套餐很值得一试。　　

　　Pince & Pints

　　在Pince & Pints，面带稚气的老板Frederick Yap为他简单的菜单——鲜活的大西洋龙虾赋予了全新的意义。

　　客人可以选择烤或蒸，再配上一些小食，例如薯条、香草奶油酱和法国蔬菜沙拉。

　　龙虾还可以做成新英格兰风格的，用美乃滋酱包裹着整个龙虾块，卷在温暖的黄油卷里。

　　喜欢汁多的人可以点辣味龙虾，用甜甜的番茄酱和油煎馒头一起烹调出来的。

　　如果你够幸运，你甚至能点到限时供应的龙虾松露卷。　　

　　Cure

　　新加坡小吃酒吧Esquina的前主厨Andrew Walsh自己开了一家小酒馆。

　　位于恭锡路的Cure，内部优雅精美，厨师娴熟地制作着英国/爱尔兰传统的小吃，例如甜菜根腌鲑鱼，配上苏格兰式的、加入了黄瓜、欧芹油和香草雪的杏仁汤。

　　主厨定制菜单，价格不算贵，每月都会出新，有时候也会有爱尔兰菜，例如戈尔韦牡蛎和约翰斯通牛肉。

　　一定要尝尝餐厅的面包，涂满了培根奶油，极易上瘾。　

　　Maggie Joan's

　　位于Gemmill Lane后巷的Club Street 上，这家餐厅由Ballis父子共同经营，主打地中海美食。

　　餐厅虽然没有窗，但是裸露的砖墙、深色木头长椅和盆栽植物营造了舒适的环境。主厨Oliver Hyde烹饪精美的食物，例如混合了藏红花、蒜泥、蛋黄酱和烤洋姜，镶嵌着烤坚果、奶油乳酪和芝士酱的水波蛋。

　　地址有些难找，但是品尝到美味的那一刻，一切就都值得了。　

　　The Disgruntled Ch @ Ann Siang Road

　　为了吸引中央商务区的客流，已经建成的Dempsey路上新开的餐馆取代了安详路上的俱乐部酒店。

　　在这家新店里，你不可能发现任何从Disgruntled Ch的菜单上复制过来的招牌菜。

　　新的菜单主打现代欧陆风格，自家的特色菜例如韭菜泥配骨髓，或油炸排骨配美乃滋泡菜。

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